Баклажанная икра

Ингредиенты

  • Что нужно:
  • 3 спелых баклажана
  • 3 летних спелых помидора
  • 1 большая красная луковица
  • крупная соль по вкусу
  • 1 ч. л. крупно молотого черного перца
  • 4 ст. л. растительного масла
  • зелень укропа и петрушки по вкусу

Способ приготовления

Что делать:

Духовку разогреть до 180?С. Баклажаны смазать маслом, положить на противень и запечь, пока не лопнет кожица – приблизительно 15 мин. Ложкой извлечь из баклажанов мякоть.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем – холодной водой.

Смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук; добавить соль по вкусу, приправить перцем. Растереть смесь толкушкой в миске. Добавить масло, перемешать. Охладить. Попробовать, при необходимости досолить.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.


5.04.3688879454113941.04
змея подколодная

Кухня: Украинская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
4  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kidlog
22.07.2008 21:36

Очень понравился ваш вариант рецепта, спасибо. :) 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...