Котлета по-киевски.без проблем!!

Фото к рецепту: Котлета по-киевски.без проблем!!
Домашняя2Не определен
132737105230

Ингредиенты

  • 2 куриные грудинки
  • 50 гр. слив масла
  • соль
  • перец
  • рубл петрушка,укроп,зуб чеснока-по желанию
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л молока
  • ~1ст л муки
  • ~3ст л молотых сухарей
  • растит масло

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговые!

От грудинок отрезаем по небольшому кусочку. Аккуратно отбиваем,предварительно застелив наши грудки прозрачной пленкой

Затем,также ,через пленку,проходимся по грудинкам скалкой,как бы "отглаживаем-разглаживаем". Видите разницу в фотографиях?!

Тоже самое проделываем с небольшими,отрезанными кусочками.

Масло комнатной температуры солим,добавляем зелень и пропущенный через пресс чеснок(все по желанию) и тщательно(я-вилкой)перемешиваем. Формируем два продолговатых валика и кладем на середину начала наших грудок

Сверху,на масло-маленькие кусочки грудки.Аккуратно заворачиваем и формируем, Следим за нашими концами! Не надо их запихивать внутрь,как в голубцах!Но и дырки тоже быть не должно! Слепите их хорошенько.

В одну тарелку- муку,в другую-слегка взбитое яйцо с молоком,в третью-сухари. Панируем

Сначала в яйцо,затем в муку. Обваляйте , возьмите котлету в руки и тщательно прижмите муку,проверяя нет ли каких щелей.Обсыпайте,формируйте,прижимайте. Все должно быть гладко и аккуратно

Далее опять в яйцо и в сухари. Обваляли и опять возьмите в руки, прижмите панировку. Просто берите сухари с тарелки,обсыпайте и прижимайте ,залепливайте,формируйте

Готово? В морозилку их,на час! А тем временем почистите и начните жарить картошечку,сделайте салат.

Есть фритюрница-жарим котлеты в ней. Нет(как у меня)-наливаем в кастрюльку(величина зависит от количества котлет)столько масла,что бы оно покрыло наши котлеты, Нагреваем и закидываем выбранные из морозилки котлетки. Жарим,на средне-маленьком огне, минут 8!

Все! Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 1
Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 2
Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 3
Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 4
Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 5
Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 6
Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 7
Котлета по-киевски.без проблем!!: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
230  человек оценили
Сохранить рецепт
726 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
babydiana2004

какие красивые. молодец Оль!!!5+++++

natapit
16.04.2009 03:19

какая красота!и масло вытекло.всё как в лучших домах...555!

basar
16.04.2009 03:23

Здорово 5555

kris1111100

Здорово!!!55555555

mimi
16.04.2009 03:24

и я обожаю...надо будет изобразить!

малурияна1978

Вкуснятина 5555

кыш
16.04.2009 03:27

Обалденно!

маинна

+5!!!

raile
16.04.2009 03:28

какая вкуснятина,супер котлетки..555!

aspire4520

Вкусно 555

luba5
16.04.2009 03:30

Ну очень вкусно!5555555555

salamandraaaa

5 ++++++++++++++++++++++ ! Умничка , красиво и аппетитно !

eliada
16.04.2009 03:32

Просто обожаю киевские котлетки,у вас они правильные получились.5555555

ЯВенера

оболденная аппетитная фотография в доп инфо (которая первая), 555!!!

andge
16.04.2009 03:38

Замечательные котлеты + фото.+555!!!

cофуша

Обычно масло с петрушкой и укропом замораживают. А мясо охлажденное. Классика! Вкусно!

chef cook

Супер!5!

алёнушка777

С удовольствием попробую 555

tamarik_80

5! Вкусные и почти правильные котлетки! Но гже же стандартная косточка от крыла??:)

тиола

Спасибо за подробное описание. Мне это поможет при готовке. Я заберу себе в копилку, так как мясо курицы я ем и люблю.

фаерс

Ой, как все здорово описано, показано! А я, все думаю, куда эту маленькую часть филе деть, а оно вон оно как! И за скалку отдельное спасибо. Теперь осталось выяснить, откуда в ресторанной котлете, косточка приделанная взялась.

bart
16.04.2009 03:57

Я так и не поняла. У тебя две котлеты или одна? Потому что если две,то надо бы и поделиться .....уж очень захотелось 5+

siyanie
16.04.2009 04:03

Необыкновенно нежная котлета!!! 5+!

vicus
16.04.2009 04:07

Когда-то ела в ресторане, очень вкусно было, вроде бы не сложно приготовить!

babydiana2004

Тань, если судя по первому фото так 4;) И я тоже хочу!!!:)

bart
16.04.2009 04:10

Наташ, думаешь все-таки 4? Тогда есть надежда......

babydiana2004

Так это Ольга припрятала чтоб мы в гости ненапросились, но мы всё равно напросимся:)

ya-xont
16.04.2009 04:33

Действительно, без проблем, а как вкусно-то!!!

люба-пытка

Олюша, суперрр!!! А фотки чудо прям в журнал. Молодец. ПЯТЬ. :)

v.koenig
16.04.2009 04:44

555!!!!

Nathalya
16.04.2009 04:45

очень вкусно!

margaleta

Красиво и вкусно! 5!!!

glaros
16.04.2009 05:03

Спасибо за подсказку (2 кусочка),а то масло "убегало".55555!

mamylet
16.04.2009 05:07

красиво и выглядит необыкновенно нежная котлетка вам только 555

елена д.

молодец!555+

fialka1
16.04.2009 05:47

Очень вкусно,ммм!:)

сациви

Рукодельница!5+5!

sama_ja
16.04.2009 06:06

акуратно очень! 5555555

yanyna
16.04.2009 07:45

Красота!!!!!!!! и вкуснятина!!!!!! 5+

ирусик-88

Как здорово!Обязательно сделаю! 55555!

wolga6
16.04.2009 10:22

отлично!

рыжая я

Отличные котлетки! 55555

варуник

На счет косточки-чтобы она была,надо покупать целую курицу и разделывать,оставляя грудку с крылышками вместе. Не буду описывать весь процесс.У меня-упрощенный вариант:) или вам нужны сложности%)? Таня,Наташа-было 3 котлеты и никакой надежды:)...Но! Если вдруг приедете-сделаю! ВСЕМ СПАСИБО!!

tatianowna

Обалденные котлеты!И фото показательно, и разъяснено отлично. 5

alavali
16.04.2009 13:20

Очень вкусные, делала так же. Но у Вас такие аккуратные, у меня так не получалось.+55555

oracle
16.04.2009 14:37

очень аппетитные котлетки!!!! +5

makakulja

Ооооооо... Просто ужас какие аппетитные! Давлюсь слюной... :) 5+++

варуник

Большое спасибо!!

тамара агапитова

НАШИ ЛЮБИМЫЕ КОТЛЕТЫ!5

тамара агапитова

Олечка котлетки супер, а фото супер+, ну очень замечательные!:)

pinkflamingo1962

Ну вот,лучше бы не читала коментарии-теперь знаю-НАДЕЖДЫ НЕТ!!! А если серьёзно-Оль,ты молоток!Такие красивые,акукуратные,сочные-масло видно на фото,зря не говори.Просто СУУУПЕР!!!5555555555555

svetik_semizvetik

Здорово! !!!!! 555!

l@r@kroft

отлично получились, и я люблю эти котлетки :)

alice_catty

отлично описана технология приготовления со всеми тонкостями.спасибо!:)

лереке

ой, наповал!!!!! 5555555!!!! и мне тоже!!!! вышлите хоть кусочек!!!! :)

vega
17.04.2009 14:55

Запишите меня в список на дегустацию котлеты, пожалуйста:) Очень аппетитно!

chudo
17.04.2009 18:16

идеально на фото и правильно в приготовлении.

arai
17.04.2009 19:07

с п о с и б о, 555555+

marichka2612

да,и фото,и описание заслуживает 5+!забираю,спасибо!!!!!!

варуник

СПАСИБО ВСЕМ!!

nataliahandschuh

Всё очень красиво и аппетитно!!!

фред
18.04.2009 05:12

И видно все, и вкусно, и фото чудесные!5555555

миндалька

Отличненько!Красота!5

vremir
18.04.2009 16:24

Вот это МАСТЕР!!! Из последних сил удерживаю себя у клавиатуры... Хочу такое на обед! :-)))

boela
24.04.2009 16:41

Как я пропустила? Котлета по-киевски - это что-то!!!!! 555

варуник

Спасибо большое!

поварёшка-лерочка

У меня просто нет слов, супер! Вы молодчинка! Всё очень аккуратно, как я люблю!

newbaggi
19.05.2009 01:30

какая Вы умница! 5!

-кнопка-

ну если вы не против , то я заберу себе рецептик. муж очень любит такие котлетки, а без фоток боюсь чего нить забыть. Котлетки просто супер.

варуник

Нет,кнопка,я не против:) Спасибо,девочки!

сапфира

Всё пропало и мне ни кусочка не досталось.... МММММмммммм какие котлетки просто блеск!!!!!Сногшибательно вкусно!!!!!! Спасибо за рецепт. Я просто обожаю котлетки по Киевски!!!! От меня только 555555!!!!!!!!!!!!!

инга56

Котлетки суппппер! Домашняя котлетище! А за косточку девченки надо отдельно в кабаке платить, че вы кости не видели? Хозяюшка рецептом поделилась, а не костью. 5+5+5

mashasim
22.07.2009 15:17

Я люблю котлетки из свинины и говядины, но у меня они почему-то всегда получаются жесткими. Дайте, пожалуйста, рецепт, чтобы были мягинькими. Спасибо.

варуник

mashasim-наберите в поиске-куриные котлеты,или посмотрите у меня в рецептах котлету"Астра"-это моя любимая котлета:) ВСЕМ Огромное Спасибо за внимание к рецепту!

ленан

Спасибо!

натанат

555!!!

babycoon
28.09.2009 22:43

Первый раз готовила котлеты по киевски,и по вашему рецепту!получилось просто фантастически вкусно и просто,большое вам спасибо!!!

варуник

babycoon-очень рада!!!Спасибо за отзывы и оценки!

миска

мне очень понравилась идея со скалкой. Но вот что касается обжаривания: я обжариваю на сковородке, чтобы появилась красивая корочка, а потом минут на 10-15 ставлю "доходить" в духовку, мне кажется так удобнее.

варуник

миска-я просто закидываю в кастрюльку с большим количеством растительного масла. Получается своеобразный фритюр. Выбрала-закинула жариться-выбрала. Куда уж проще:) А духовка у меня "левая"%) Давно пора менять...

nestan11
01.11.2009 14:40

спасибо!!! всё получилось!5+++

варуник

УРА!! Спасибо и Вам:)

юлап
22.11.2009 01:26

Суперские котлетки!!!!!!!!!1 Муж никогда не есть белое куриное мясо, а тут сделала, так он отметил, что было очень сочненько и вкусно.

варуник

Спасибо за отзыв и привет мужу:)

занозка

Сегодня приготовила, получилось очень вкусно!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!

варуник

И вам,занозка,СПАСИБО за отзыв:)

александер

Чудно! Обязательно сделаю.555

nattyland

сделала я по ВАшему рецепту... но масло вытекло... как ни стралась я закрыть все... не было его в итоге :( но вкусно, все равно вкусно, жаль, что только не получилась эта изюминка

варуник

:(очень жаль...

кулина

:):)*THUMBS UP* постараюсь сделать так же красиво!

варуник

А давай;)

tatjanag
01.07.2010 00:14

готовила сегодня впервые котлеты по-киевски..честно говоря, без особого оптимизма)) думала, что в первый экспериментальный раз ничего путного не выйдет.. НО! все получилось обалденно вкусно. и масло просто фонтаном бИло, когда котлетку разрезала))) результат превзошел все мои ожидания)) так что, спасибо Вам за вкусный и подробный рецепт.

варуник

Ну и славно!! Рада,что мой дотошный рецепт таки довел вас до фонтана масла:) Спасибо за отзыв!!

sneg1974
12.11.2010 17:43

Олечка - сегодня как раз собралась готовить котлетки такие, но что на цельном куске филе вот это НОВИНОЧКА вот так и попробую приготовить спасибо за идею :) Отчитаюсь обязательно.5+++

варуник

Это мой любимый вариант:) Удачи!

elitna
15.11.2010 19:57

@}--}--*IN LOVE*:*5!

варуник

Слушай,я так понимаю,все нормально! Масло сохранилось! Класс! Ура:)

sneg1974
16.11.2010 17:46

Да еще как!!!!! я когда разрезала вилкой посередке то точно фонтаном брызнуло. Спасибо :)

утопия

ААААААААААААААААА! Ща пожарим)) класс!

варуник

А я вот поду сейчас в ресторан её кушать:):)

Natalja
08.01.2012 01:14

Получились очень вкусные,сочные котлетки, корочка золотистая.Спасибо*THUMBS UP**IN LOVE*!!!

варуник

И вам большое спасибо за отзыв :)

azazelo-73

Олюшка,твои котлетки супер!Спасибо!Без всяких заморочек,самое главное!:)

gavr
23.02.2012 16:48

*THUMBS UP**BRAVO**YAHOO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7740664401917241.0230
Инструменты