Зеленые щи

ДомашняяНе определен
4124413

Ингредиенты

  • 1 домашняя курица
  • 1 средняя луковица
  • 1 небольшой корень петрушки
  • кусочек корня сельдерея
  • 4-5 картофелины
  • 2 средних морковки
  • 2 пучка щавеля
  • 2 пучка молодой крапивы
  • 3 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 3 маленьких перчика чили
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • 1 ст.л. укропа
  • 3 яйца
  • сметана
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Курочку распотрошить и разделать. Кусочки сложить в кастрюлю и залить водой (2,5 - 3 л). Добавить очищеную нерезанную луковицу, корень петрушки и сельдерея. Сварить бульон.

Когда бульон будет готов, добавить нарезанную чищенную картошку и целую морковку. Варить под крышкой еще 10 мин.

Щавель тщательно промыть от земли и меленько нарезать.

Крапиву промыть, ошпарить кипятком (быстро, чтоб не пустила сок) и меленько нарезать.

Щавель, крапиву, лавровый лист, перец горошком, чили добавить в суп. Посолить по вкусу. Оставить вариться.

Яйца разбить в кружку и взбить, влить в суп, размешать. Варить еще 8 - 10 мин.

За 2 минуты до окончания варки выдавить в суп чеснок, выжать лимонный сок и добавить нарезанный укроп. Выключить и дать настояться.

Подавать со сметанкой.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

1. Бульон можно делать как куриный, так и мясной. А можно вообще просто луковый (бросить 3-4 луковицы) 2. Для любителей лука в супе, можно порезать лук и спассеровать его вместе с морковкой. 3. Чили и лимон - ингридиенты для любителей кисленьких и остреньких щей)))) 4. Яйца тоже можно не разбалтывать, а предварительно сварить и нарезать в щи или нарезать кружочками непосредственно в тарелку - для красоты)))
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
27.03.2009 21:42

очень полезный и вкусный супчик!5!

masha2907

Весной повеяло! Зелёный супчик!

гетьмановна

Люблю я это дело!5!

makaro
28.03.2009 00:11

Щи да каша пища наша 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4867534450455581.013
Инструменты