"КОТЛЕТКИ ДЛЯ ГУРМАНА"

Ингредиенты

  • Фарш свиной 1кг
  • майонез 200г
  • Аджика острая 3 чайные ложки
  • крупа манная 3 столовые ложки
  • 1 крупный кочан цветной капусты(1кг)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • щепотка корицы и кориандра
  • 4 яйца
  • сухари панировочные
  • 100 г сыра Сулугуни
  • 2 ст. л. муки
  • 400 мл 10% сливок
  • 50 гр тертого острого сыр
  • Соль специи

Способ приготовления

Фарш свиной перекрутить через мясорубку, добавить : майонез, аджику, соль, два яйца, хорошо перемешать и поставить в холодольник на ночь.

Два яйца взбить с солью и специями. Капусту разобрать на соцветия, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на оливковом масле. На этом же масле обжарить муку до запаха ореха. В блендере или кофемолке слегка измельчить крупу манную.

Обжаренную капусту измельчить в блендере , полученное пюре выложить в большую миску, добавить замаринованный фарш , измельченную манную крупу хорошо вымещать, если надо добавить соли, На горячую сковороду ложкой выкладывать небольшие котлетки, дать поджариться. Поджаренные котлетки сложить в форму.

Тем временем на водяной бане растопить сыр сулугуни , добавить обжаренную муку , постепенно добавить сливки и кипятить еще 8 -10 мин. Добавить в соус тертый острый сыр, приправить солью и свеже молотым черным перцем.

Разогореть духовку до 220 гр С. Полить соусом котлетки и запекать в духовке 5-10 мин до образования золотистой корочки.


5.04.4605170185988091.010
игорьuas

Кухня: Украинская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
begi
10.11.2007 22:19

Только 5

elena_110

Отлично!

irina90-60-90

и правда гурманистые;)555!

capricioza

nu vi original... zdorovo! no moy muj ne lyubit syr.... ((( podskajite, mojno li zamenit sous i chem luchshe?

irisli
15.12.2009 13:05

Я гурман, 55555555555

oulga
21.03.2010 16:51

Действительно, котлетки для гурмана!!!!! Забераю в копилочку!!!!! 55555!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...