"Котлетки фаршированные алычей"

Ингредиенты

  • 500 гр свинины
  • 500 гр филе куриного
  • 200 гр майонеза
  • аджика острая 1,5 чайной ложки
  • 2 яйца
  • алыча мелкая спелая 20-25 шт
  • масло сливочное 100г
  • соль, перец
  • Соус:
  • томаты спелые 300г
  • сливки 150г
  • аджика острая 0,5 чайной ложки
  • орехи грецкие мелко измельченные 100г
  • зелень петрушки и укропа, чеснок 5 зубков

Способ приготовления

Мясо нарезать, пропустить через мясорубку. Два яйца слегка взбить в мисочке с солью и перцем. К фаршу добавить аджику, взбитые яйца, майонез и хорошо перемешать, затем поставить в холодильник минимум на пару часов (лучше на ночь). За это время фарш немножко уплотнится. Фарш вынуть из холодильника и хорошо перемешать. Алычу ошпарить кипятком , снять шкурку и вынуть косточки. В каждую алычу вложить кусочек сливочного масла.

Мокрыми руками формируем котлетки, в каждую котлету вкладываем по алыче аккуратно выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Огонь средний! Не спешите переворачивать, дайте котлеткам хорошо прожариться

Обжарив котлеты с обеих сторон, выкладываем их на смазанный маслом лист и ставим в духовку(при температуре 220 градусов) на 10-15 мин.

Соус:

Томатное пюре: томаты ошпарить и протереть через сито.

Смешать пюре из томатов и сливки, добавить аджику, чеснок, грецкие орехи, зелень петрушки и укропа и протушить так, что бы выкипела половина воды, добавить соль, специи по вкусу. Подавать котлетки сразу из духовки и с гарячим соусом.

Приятного аппетита.


5.04.42484952420493551.07
игорьuas

Кухня: Украинская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
10.11.2007 22:19

Только 5

БЛЕСК:)забираю!

16.01.2009 16:01

Как мне нравяться Ваши рецепты -5 огромная. Понимаю, что не должна об этом говорить - ну очень фоток не хватает.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...