Суп-пюре из цветной капусты с грибами

ДомашняяНе определен
9858511

Ингредиенты

  • 1 большой картофель, очищенный и порезанный на крупные куски
  • 1 средняя луковица,
  • 25г масла
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1.2л куринного или овощного бульона
  • 600 мл. обезжиренного молока
  • 142мл сливок
  • 250 гр. грибов - белых грибов,лисички, сморчки
  • 1-2 ст.л. укропа,1 большая цветная капуста около 1.3kg

Пошаговый рецепт приготовления

1. Положить цветную капусту, картофель и лук в большую кастрюлю с маслом и половиной оливкового масла. Накрыть крышкой и держать на малом огне около 10 минут, время от времени перемешивая. Овощи должны быть мягкими, но не потерять цвет.

2.Добавить бульон и довести до кипения, затем влить молоко и довести нежно до кипения. Таким образом, не будет формирования пенки из молока.Посолите, затем варите на медленном огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.Добавьте половину сливок.

3. Готовые овощи протереть через дуршлаг.

4. Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде (за 10 минут), откинуть на дуршлаг, посолить и обжарить на масле до образования румяной корочки.При подаче на стол в суповую тарелку кладут обжаренные грибы и укроп.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Интересный и очень вкусный супчик.5. Взяла в копилку.

alana
21.03.2009 15:52

люблю такие супчики!5!

Okos
21.03.2009 15:56

Суп-пюре - это класс! Только мы девушки ленивые и всё блендером делаем (хотя, раньше, когда блендера не было, тоже терла и страдала от продолжительности процесса). 5!

verona20033

Мы очень любим такие супы!5

ледидиана

Супчик - супер,только вот,в ингридентах капуста отсутствует :D 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4700480365792411.011
Инструменты