Кесадилья с курицей

Мексиканская60 мин.5Не определен
6498338

Ингредиенты

  • для приготовления тортилья:
  • 2 ст. муки ( ст. 250 гр. )
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ст.л. растительного масла
  • щепотка сахара
  • 3/4-1 ст. теплой воды
  • для приготовления начинки:
  • филе куриное 3 грудок
  • 1 большой помидор
  • 1 большой сладкий перчик
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 1 пучок кинзы
  • маленькая баночка сладкой кукурузы
  • чеснок
  • 2ложки оливкового масла
  • томатная паста или острый соус чили
  • сыр "гауда" или любой другой жирный
  • чеснок
  • специи:
  • кумин (очень важно именно его наличие в рецепте)
  • орегано
  • паприка
  • перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления лепешек Тортилья:

Муку, соль, разрыхлитель, сахар смешать, добавить растительное масло и растереть.

Постепенно добавить воду, замесить мягкое , не липкое тесто.

Оставить тесто на 20 минут.

Разделить тесто на 10-12 частей, из каждой части раскатать лепешку.

Каждую лепешку готовить на хорошо разогретой сковороде без масла, каждую сторону по 30 – 60 сек.

Для приготовления начинки:

Режем куриное филе тонкими кусочками, добавляем туда все специи,солим, режем мелко кинзу и чеснок, и тоже добавляем.Помните, чем острее - тем лучше. Затем добавляем в эту смесь 2 ложки оливкового масла, перемешиваем и ставим минут на 20-30 в холодильник.

Режем лук мелко, перчик, помидор и баклажан, обжариваем их на сковороде.

Достаем из холодильника замаринованное в специях филе, обжариваем его.

Перемешиваем обжаренное куриное филе и овощи, добавляем туда кукурузу и пару столовых ложек томатной пасты/кетчупа

Начинка готова,

приготовление кесадильи:

Кладём на лепешку тонко порезанные пластики сыра, потом начинку, опять пластики сыра и вторую лепешку, ставим секунд на 30-50 в микроволновку.

Затем разрезаем кесадилью на 4 части и подаем к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Рецепт приготовления лепешек взяла у oracle))))) А если нету времени готовить сами лепешки, то такие можно и купить.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
8  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
smooothcat

это нужно попробовать... 5!!

icusun
20.03.2009 00:30

для кесадильи еще очень подходят лепешки tortillias, продаются в метро и ашане

kisyle4ka

icusun, да-да, вот про них я и говорю)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4382026634673881.08
Инструменты