Трёхцветные рыбные шарики.

ДомашняяНе определен
35602643

Ингредиенты

  • 900 гр. филе судака.
  • 3 ст.л. пшеничной муки.
  • 2 ст.л. сливок(10%).
  • 3 яйца.
  • 2 луковицы.
  • 3 солёных или маринованных огурца.
  • 1 пучок укропа.
  • 1 пучок петрушки.
  • 3 лавровых листа.
  • сок одного лимона.
  • 100 гр. сливочного масла.
  • соль, молотый белый перец, горошины черного перца .
  • для цвета:
  • 50 гр. сока морковного.
  • 50 гр. сока бурякового.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе рыбы мелко нарубить ножом, добавить порезанный мелко лук, порезанную мелко зелень петрушки и укропа, посолить и поперчить белым молотым перцем.

Муку взбить со сливками и яйцами, влить полученную смесь в рыбный фарш и тщательно вымешать и взбить руками. Полученную массу разделить на три части.

В одну часть фарша влить морковный сок и хорошо вымешать ( морковный цвет), во вторую часть фарша влить буряковый сок и хорошо вымешать ( буряковый цвет), а третья часть фарша без добавок ( белый цвет).

Из полученной из трёх цветов массы по отдельности скатать маленькие шарики. В кастрюле вскипятить 1 литер воды, добавить туда лавровый лист, горошины черного перца, сок одного лимона, и нарезанные пластинками огурчики и отварить в этом бульоне рыбные шарики.

Подавать рыбные шарики вместе с пластинками огурчиков, и натёртым на крупной тёрке сливочным маслом, украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
милочка 2703

Интересно!5

Nathalya
12.02.2009 04:12

надо повозиться, но это того стоит!

makakulja

Мне очень понравился рецепт! А когда сок добавляете, фарш не становится жидким? :) 5+++

sukhykh@hotmail.com

да оно ничего звучит и как рыбный супчик с рыбными тефтельками,,а это идея! - безотходное производство,,и юшку в дело!

lushka-dushka

оТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ 5555555:) Взяла в КК

80985090831

СПАСИБО ДЕВОЧКИ ЗА ОЦЕНОЧКУ. Да Наташа возни много, но сам цвет шариков так и манит, скушайте меня.

80985090831

Что бы фарш не был жидкий, я его хорошо вымешиваю.

кыш
12.02.2009 04:23

Очень понравилась идея, спасибо!

ирусик-88

отличная идея!5!

passion1963

А смотрится в тарелке наверное красиво!

liliana68

Интересно...5!

80985090831

спасибо!!!

машенька-84-

Интересненько.5.

ptichka2007

что то не всавляется картинка с этоого сайта

80985090831

СПАСИБО!!!!

maleta
12.02.2009 15:04

...555...

vaiya
12.02.2009 17:18

Идея что надо!!! 5!

80985090831

СПАСИБО!!!

gagusya
12.02.2009 18:34

5! :)

80985090831

СПАСИБО!!!

сырное рафаэлло

Видела подобный рецепт в газете,но там предлагали варить в масле.Мне такой способ приготовления совсем не по душе

daisy
15.02.2009 00:43

Супер! Очень красиво будет! 5+

irina-kolyshkova

СВЕТУЛЬКА!!!МОЛОДЕЦ!!!ВКУСНЯТИНКУ И КРАСИВУЮ И ВКУСНУЮ СДЕЛАЛА!!!555555555555555555555555555

matanya
17.02.2009 00:03

Очень понравился мне рецепт, ну ооооочень!5555555555

larcik
17.02.2009 14:38

Хорошие шарики! 5!!!

vremir
19.02.2009 12:43

Пора тебе уже и фотки показывать, а только текстом дразнишь!!! Представляю, что там на самом деле, раз такое описание!!! :-))) 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты