Вариация на тему "том-ям"

Тайская35 мин.2Не определен
3624828

Ингредиенты

  • 16-18 чищеных креветок (хотя я беру нечищеные, как и тайцы),
  • 50-70 гр. шиитаке,
  • 800 мл. кокосового молока,
  • 4 перца чили с семенами,
  • 50 гр. имбиря (свежего),
  • 1 средняя морковь,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 болльшая луковица,
  • 1 лимон и + 1 ч.л. лимонной цедры,
  • 1 ст.л. сезамового масла,
  • соль, соевый соус, щепотка сахара.

Пошаговый рецепт приготовления

Как-то так случилось, что если вдруг в жизни наступает небольшое затишье и слегка не хватает остроты, потрясающую актуальность приобретают острые блюда, а среди них, для меня безусловным лидером является Том-Ям. Но до поездки в Тай еще 3 недели, а остроты чувств уже хочется, но мы ведь хозяева своих чувств ?...итак...

- Хожяева этого блюда - имбирь и чили, их выход первый : режел их на мелкие кусочки и обжариваем в раскаленном масле до получения интенсивного аромата, после чего, сразу извлекаем.

- Лук шинкуем мелко и опускаем на смену имбирю и чили, также на 2 минуты, извлекаем.

- Теперь туда мелкий чесночёк и цедру лимона - еще на 2 минуты и добавляем к ним морковку, предварительно наструганую соломкой, возвращаем обратно лук, обжариваем совместно 3 минуты.

- Добавляем резаные соломкой грибы, еще 5 минут совместной жарки, мешаем непрестанно.

- Выжимаем в заготовку сок одного лимона, ложку сезамового масла и добавляем кокосовое молоко.

- Пристально перемешиваем, доводим до кипения, варим 3 минуты, щепутку сахара туда, вкладываем креветки и возвращаем на законное место чили и имбирь. Срочно снимаем с огня. Настаиваем 3-5 минут. Поедаем с запасом холодной питьевой воды ))

Приятного аппетита !!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bratyury
08.02.2009 19:55

...заедаем васаби, чили, хреном и горчицей "Вырвиглаз". Вот это по-нашему.

ЯВенера

...только без моркови... обожаю Том-Ям.

lorxen1
08.02.2009 20:02

отличный супчик-5+

алёнушка777

Интересный вариант 5

sweta1
08.02.2009 20:36

отличный суп,5!!

siyanie
08.02.2009 20:58

Вкусно! 5!

люба-пытка

.....5+....:)

maleta
08.02.2009 23:13

...555...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты