?? зимний салат из помидоров

ДомашняяНе определен
130251019

Ингредиенты

  • помидоры средней крепости
  • соль
  • салицилка
  • острый перец

Пошаговый рецепт приготовления

берем красные помидоры средней крепости (можно даже крепкие)и тщательно их моем

чистые сухие помидоры нарезаем крупными дольками как на салат

мелко или тонкими кольцами нарезаем острый перец (по вкусу)

солим так, чтобы по вкусу помидоры были солоноватые

добавляем салицилку из расчета на 10-ти литровое ведро нарезанных помидор 1 столовая ложка и все тщательно перемешиваем. все это оставляем на 1 час для лучшего смешивания

пробуем на соль, если не солоновато, то добавляем соль и опять перемешиваем

укладываем все это в стерильные 1 литровые банки и закатываем.

Дополнительная информация

точного названия, наверное, нет.пусть будет как назвала или помидоры в собственном соку. когда зимой открываю банку, то аромат идет как от свежих только что нарезанных помидор. Крошу туда лук, добавляю мелко нарезанную зелень, масло растительное и вкусный салат готов. А сок - это вкуснятина. А можно ничего и не добавлять и так тоже вкусно. Попробуйте, вам понравится.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alex33333

Интересно, а что такое салицилка?

якотя

Я незнаю, но ставлю 5!

natali_bulka

5 Девочки сегодня помидорный день.

natapit
27.01.2009 23:29

мне бы тоже хотелось знать.если можно!

alla290567

alex33333, салицилка - это салициловая кислота, её используют для консервирования. Она создает кислую среду и не дает размножаться анаэробным бактериям, по-этому зимние заготовки не портятся и не взрываются. Выгодно тем, что продукт не проходит термическую обработку и вкусовые качества свежести овощей остаются.

maleta
27.01.2009 23:45

...555...

alex33333

Спасибо за ответ, что такое салициловая кислота, я знаю, можно было бы так и не описывать.

алёнушка777

ацетил солициновая-правильно будет, вкусно 5

zmiz
28.01.2009 11:58

То есть можно использовать таблетки аспирина? Или это что-то другое?

alla290567

в состав аспирина входит салициловая кислота, они слабее, а есть спец. кристаллический порошок салициловая к-та. кстати, при засолке помидоров и огурцов я в 3-х литровые банки добавляю по 4 таб. аспирина.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты