Кролик с оливками

Ингредиенты

  • Небольшой кролик 1-1,5 кг, 50 мл оливкового или другого растительного масла, 10-12 оливок без косточек, 350 мл белого сухого вина, 8 долек чеснока, 6 небольших помидоров, пучок свежего розмарина, горсть муки, соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика вымойте, обсушите и разделайте. Смешайте муку с солью и перцем и обваляйте в ней кусочки кролика. Разогрейте масло в тяжелой кастрюле-чугунке или глубокой сковороде (которую можно поставить в духовку) и обжарьте кусочки кролика до румяной корочки. Раздавите слегка дольки чеснока и, не снимая с него шелухи, добавьте в сковороду с кроликом, влейте вино, положите нарезанные четвертинками помидоры, оливки и 4-5 веточек розмарина. Накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут, затем снимите крышку и тушите еще 5-7 минут, посыпьте розмарином.


5.04.3401197381662161.03
blackcat

Кухня: Русская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
skorbuh
25.09.2007 13:41

Думаю, что будет очень интересный вкус. Спасибо за идею!

gala777
06.11.2007 14:05

Очень вкусно!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...