Колядки

• тесто пресное ржаное:
• 400 гр. муки,
• 150 мл. воды,
• 400 гр. фарша.
• фарши для колядок:
• 1.творог растирают с яйцом и сахаром. (300 гр. творога и 8 яиц).
• 2.вареное горячее картофельное пюре разводят с молоком, добавляют яйца, сметану и перемешивают. (300 гр. картофеля, 50 гр. молока, 2 яйца, 20 гр. сметаны).
• 3.к варенью из клюквы добавляют муку (300 гр. варенья, 20 гр. муки).

Пресное ржаное тесто раскатывают, режут на квадраты, края загибают, а углы защипывают так, чтобы получилась плоская коробочка. Ее наполняют различными фаршами и выпекают.