Торт"полет"

Домашняя8Не определен
89021439

Ингредиенты

  • 1.6 охлажденных белков
  • 2.на кончике ножа лимонной кислоты(можно обойтись без нее)
  • 3.400 гр. песка
  • 4.грецкие орехи
  • крем.
  • 1.0,5 ст. молока
  • 2.200 гр. песка
  • 3.6 желтков
  • 4.200 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

1.Белки взбиваем до увеличения в объеме в два

раза,добавляем лимонной кислоты.

2.Постепенно вводим песок.Получается густая масса.

3.Грецкие орехи немного обжариваем на сухой сковороде.Затем мелко режем.(Орехи лучше мелко порезать,но не молоть.)

4.Добавляем орехи в тесто.

5.Печем 2 коржа.

Крем.

1\2 стакана молока нагреваем с 200 гр песка и доводим до кипения.Отдельно растераем желтки и по степенно вливаем в горячий сироп.

Желтки надо добавлять совсем по немногу и постоянно помешивать.Так как они могут сразу свариться.

После того как все желтки введем,массу немного поварим,что бы она немного загустела.Крем остудить и процедить.После того как остынет,добавить масло и все взбить.

Дополнительная информация

Безе выпекается на бумаге,которую ничем не смазывают. Когда безе отстает от бумаги,тогда оно готово.Пекутся не на сильном огне.Для украшения я делаю маленькие безешки(с помощью чайной ложки) и с верху их раскладываю.Для украшения безе беру без орехов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nira60
03.01.2009 15:11

Хороший торт, люблю безе и крем "Глиссе", а орехи это совсем сказочно!5!

nira60
03.01.2009 15:14

С Дебютом!

vremir
03.01.2009 15:56

Вкусный тортик! Делаю подобный крем, НО желтки растираю с сахаром, добавляю молоко и на небольшом огне довожу до кипения, постоянно помешивая. Процеживать уже не приходится! Ваш рецепт обязательно испытаю! :-) 5!

irina90-60-90

Дебютанту ПЯТЬ!!!! Успехов на сайте! С НОВЫМ ГОДОМ:)

rfvbn
03.01.2009 17:18

Всем большое спасибо за оценку и за поддержку. Всех с Новым годом!!!

искож

Спасибо за рецептик!(это раз)))С Новым годом!(это два))) Желаю Вам ВЕЛИКОЛЕПНЫХ "полетов",во всех отношениях)))Удачи и всего-всего наилучшего.От меня ПЯТЬ+++.С Уважением.

tandik@mail.ru

Рецепт хорош, ещё бы визуальности. 5

vicus
05.07.2009 18:48

Вкусный торт!

шуш
23.07.2009 01:25

Замечательный тортик!!!! Обожаю безешки,особенно с орехами!!!! 55555555555!

двоечка

ПЯТЬ!

машенька-84-

Вкусняшка.5.

puellula
05.06.2011 20:25

Очень люблю подобные сочетания в тортах!! Отлично!*THUMBS UP*

small_ligirl

А я не испорчу крем, если сначала желтки взобью с сахаром, добавлю 1 чайную ложечку муки и волью горячее молоко!!! А потом поставлю загустевать на огонь!? А уже потом смешаю с маслом??

alyakeyk
22.10.2011 10:24

Вкусный тортик!Люблю безе!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты