Щи крапивные

Ингредиенты

  • 4 стакана ошпаренной крапивы, 2 ст. ложки гречневой крупы, 1 ст. ложка риса, 1 картофелина, 2 яйца, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, небольшой пучок укропа, 8 горошин черного перца, 6 стаканов воды, 1 луковица, чеснок.

Способ приготовления

В кипящую подсоленную воду положить корень петрушки, сельдерея, мелко нарезанный лук, картофель, крупу и кипятить 10—12 мин. Затем положить крапиву, подготовленную следующим образом: листья молодой крапивы (верхние 3—4 листа) освободить от стебельков, тщательно промыть несколько раз в холодной воде, ошпарить крутым кипятком, быстро откинуть на дуршлаг, не давая крапиве пустить сок, и сразу же мелко порезать. Варить крапиву 10—12 мин. Затем снять щи с огня, заправить чесноком, укропом, лимонной кислотой, дать настояться. Подавать, добавив сваренные вкрутую и порезанные яйца.


5.04.2995732273553991.02
черепашка

Кухня: Русская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
0 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...