Дзрохис хорци харшот-харчо

Ингредиенты

  • 1 кг. говяжей грудинки
  • 5л. воды
  • 6-8 луковиц
  • 1стак. риса
  • 2стак. разведенного тклапи или 0.5стак.ткемали
  • 3-4 ст.л. хмели-сунели
  • 1ч.л кориандра
  • 1гол. чеснока
  • пару- тройку корешков петрушки
  • пол пучка сельдерея
  • пол пучка петрушки
  • пол пучка кинзы
  • 1 ч.л. красного перца
  • свеже помолотый черн. перец 1коф.л.
  • 1стак.грецких орехов
  • пару ложек муки
  • 5-7 шт. лавра
  • пару щепоток шафрана

Пошаговый рецепт приготовления

многие кое чего не знают, сейчас обьясню. этот суп-харчо, а это название по грузински. переводиться-суп из говядины.

тклапи-высушенное пюре из сливы-алычи. ну, что приступим.

порезать говядинку на кусочки где то с четверть спичичной корабочки. оварить часа 1.5.

засыпать рис и варить до полуготовности. мин. 10

теперь кладем все сухие специи, обжаренный мелко лук с мукой и толченные орехи

тклапи разводим бульоном и протираем через сито

если нет тклапи, кладем ткемали,чеснок и всю свежую зелень

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

кто любит, добавьте сметанки. тклапи и ткемали можно заменить стаканом гранатового сока вообще это кажеться, что долго готовить. на самом деле это мясо вариться, а потом мин. 20-25.но пока мясо вариться можно, что то приготовить на второе или даже спечь.


5.04.5940171252720431.038
leno4ka0406

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 2 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dendy
19.12.2008 15:22

уверенна- вкусно.5!

Nathalya
19.12.2008 15:33

никогда не встречала такой рецепт, 5

irina90-60-90

должно быть вкусно:)5!

варуник

Очень! На днях,как раз собираюсь харчо приготовить! Отлично!

lorxen1
19.12.2008 16:07

вкусно конечно,но мяско обжаривают для Харчо--5+++

искож

Привет Леночек!Да...супец - всем супам супец !!!Забрала с мыслью "ИХДЕ БРАТЬ сухо-сливы".От меня 5+++.С Уважением.

maleta
19.12.2008 16:53

...555...

mantra2000

Вксно - 5!

irina76
19.12.2008 17:43

Interesnij supshik. 5 ;)

mellorn
19.12.2008 19:22

Здорово! 5+

bart
20.12.2008 01:18

Очень интересный рецепт.

ratatuy3
20.12.2008 03:18

Очень позновательный и необычный рецепт. Мало что знаю про Грузинскую кухню, по этому очень интересно! Леночка 5!

неля0503

"2стак. разведенного тклапи или 0.5стак.ткемали 3-4ст.л. хмели-сунели 1ч.л кориандра 1гол. чеснока,1ст гр.орех "-многовато будет на 5л воды,а 1кг мяса-маловато.)))и мука-лишний ингредиент. На мой взгляд,безусловно! Небольшая коррекция-"(в)харшот" )))

margaleta

Новый рецепт Харчо. Спасибо. 5.

mar33_33
20.12.2008 20:26

Это вкуснотень! 5

sarahmcleod

Надо будет попробовать! 5!

vicus
30.12.2008 18:36

для меня очень интересный рецепт, и хорошие приправы! 5+

кениг

Спасибо за настоящий харчо!От меня 5+++++++++++

map17
10.02.2012 01:33

Я вместо сухох слив замороженные добавляю, они как раз в процессе приготовления в пюре превращаются. Но сухие мне кажется, покислее будет. А это вообще супер! Рецепт ваш замечательный!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты