Рулет из курицы "новогодний"

ДомашняяНе определен
3688725

Ингредиенты

  • состав
  • курица (весом ~1,5 кг),
  • шампиньоны - 5-6 шт.
  • сыр - 30-50 гр.
  • грецкие орехи - 0,5 ст.
  • сливочное масло - 30-40 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • белый хлеб или батон - 1 ломтик,
  • молоко - 0,5 ст.
  • зелень,
  • соль,
  • свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление

1.Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.

Ножки и крылья аккуратно отрезать по суставам.

2.Приготовить начинку.

Хлеб залить молоком и оставить набухать. Размокший хлеб тщательно отжать от молока.

Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

* Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.

Лук мелко порезать.

На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.

Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности. Посолить. Поперчить

Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.

Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).

Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.

Сыр натереть на терке.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать

3.Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.

Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.

4.На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.

Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
rafael
08.12.2008 18:14

это очень вкусно!но проверяйте тут есть похожие рецепты.5

ната777

Вкусно.5.

luba5
08.12.2008 18:43

Пятёрочка!555!%)

ga47lina@mail.ru

Обязательно попробую. 5!

миндалька

Спасибушки, рулетик нравится! 5

мышка иришка

забираю на пробу жалко нет фоток 5

shilyu
21.12.2008 14:26

Беру на пробу! 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Инструменты