Тушёные оливки

Домашняя40 мин.Не определен
65021452

Ингредиенты

  • 1 банка оливок без косточек
  • 100 гр. томатной пасты
  • 6-7 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
  • острый красный перец или ариса (на любителя)
  • чёрный перец и соль .
  • 2 ст.л. раст. масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Оливки положить в дуршлаг и промыть под краном.

Положить в кастрюльку и прокипятить в воде. Отцедить.

4 зубчика чеснока покрошить и слегка обжарить (1 минуту) в масле. Добавить туда томатную пасту и специи и продолжать жарить ещё 2-3 минуты помешивая. Добавить процеженые оливки и подлить примерно стакан воды. Только что бы оливки были слегка покрыты. Тушить 20-30 минут, пока почти вся вода не испарится и оливки будут покрыты красным, густым соусом. Раздавить остальной чеснок и добавить в кастрюлю, закрыть крышкой и дать настояться.

Дополнительная информация

В консервированых оливках очень много соли и всякие химические добавки, поэтому после промытия и кипячения у них будет более нежный вкус. В оригинале это делается с свежесорваными с дерева плодами, но тогда больше работы и сегодня все покупают консервированые. Самые вкусные будут ТЁПЛЫЕ оливки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

Очень интересный рецепт! Я так понимаю, речь идет о зеленых оливках?

тётя маша

Да, зелёных. Я так понимаю что по русски оливки - зелёные а маслины чёрные. Хотя это всего лишь стадия спелости плода.

passion1963

По-моему такое различие существует в русском языке, спасибо за ответ :)

rafael
01.12.2008 15:08

делаю так только с курочкой!и согласна что оливки нежней вкусней!!!!!!!но можно и смаслинами.5!

karumniece

Вот уж правда,интересный и необычный рецепт!Забрала Спасибо.5!

mari2020
01.12.2008 15:21

очень понравился рецепт.Никогда не пробовала.Обязательно сделаю.Спасибо и 5!!!

milaniy
25.12.2008 23:27

Очень интересно-сделаем.5

алёнушка777

Очень интересно,попробую 5

двоечка

ВКУСНО! 555!

подружка45

Попробую!5

Inna_2107

555!!!

strelec148

Тётя Маша, я обиделась! Мы в России что совсем отсталый народ по-вашему??? У нас называются они так...но мы прекрасно понимаем что оливки и маслины это одно и то же! Мы даже знаем историю происхождения этого дерева...:p

strelec148

...за рецепт 5!

katerinka.kz

Прекрасная ароматная закусочка! сама бы никогда не додумалась до такой вариации..

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты