Соус карри в 3 вариантах

ДомашняяНе определен
3537517

Ингредиенты

  • соус (основа)
  • 5 ст.лож растительного масла
  • 2чай.лож семян горчицы
  • 1чай.лож семян пожитника(шамбалы)
  • 2 свежих зелёных перца чили
  • 1 пригорышня листьев карри
  • 2 кусочка корня имбиря (натёртого на крупной тёрке)
  • 3 луковицы(очищеные и мелко нарезаные)
  • 1 ст.лож.куркумы
  • 6помидор(мелко порубленых)
  • 1 банка кокосового молока
  • соль
  • рыбный вариант:
  • 4филе любой белой рыбы
  • 1лож.пасты из тамаринда
  • выбор(100 гр. шпината или 100 гр. кинзы)
  • куриный вариант:
  • 1 кг. мяса курицы(порезаный на полоски)
  • 1 ст.лож семян кориандра(растёртых)
  • вегатарианский:
  • 800 гр. нарезаных овощей(картофель,кабачок,цветная капуста,фасоль)

Пошаговый рецепт приготовления

разогреть масло на сковороде,добавить семена горчицы(когда они начнут трещать)добавить семена пожитника,зелёный перец чили,листья карри,имбирь.

помешать и готовить 2-3мин.

добавить в сковороду лук.готовить 5мин.

добавить куркуму и измельчёные помидоры(лучше в комбайне)

варить несколько минут.

добавить 1стак.воды и кокосовое молоко

кипятить 5 мин.посолить.

это основа для всех 3 вариантов.

РЫБНЫЙ

в соус добавить кусочки рыбы и тамаринд,шпинат или кинзу.

варить 6мин.

КУРИНЫЙ

обжарить курицу и семена кориандра,добавить в соус, варить 10 мин.

ВЕГОТОРИАНСКИЙ

добавить овощи в соус в самом начале приготовления основного соуса вмести с луком.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
80985090831

5+++++

fialka1
30.11.2008 22:30

Вкусный и оригинальный рецептик 5555++++++++

гетьмановна

Мне понравились исключительно все три аврианта,но больше всего -третий-вегетариснский!Спасибо.55555555555.

vicus
22.01.2009 19:44

Вкуснятины! 555+

alexandri

Спасибо за рецепты! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Инструменты