Печеночный паштет

Домашняя1 мин.10Не определен
3746326

Ингредиенты

  • для паштета:
  • 1. телячья печень - 700 гр.
  • 2. лук - 2 шт.
  • 3. бекон (сырокопченый) - 100 гр.
  • 4. сливочное масло - 200-300 гр.
  • 5. 1 яйцо
  • для наполнения (любой, по желанию)
  • фисташки/кедровые орехи,грибы обжаренные/телятина отварная 200 гр. (порезанная на кубики)/оливки (порезать)
  • для "топпинга"
  • остатки твердого сыра
  • черствый хлеб белый
  • сметана/майонез

Пошаговый рецепт приготовления

1. Печень порезать на ломти и вымочить в соленой воде по возможности пару часов

2. Обжарить печень на сковороде до полуготовности

3. Отдельно обжарить лук с беконом

4. Пропустить печень, лук и бекон через мясорубку или измельчить в блендере

5. Добавить размягченное масло и взбитое яйцо

6. Добавить любой из наполнителей по вкусу, посолить поперчить

7. Выложить в огнеупорную форму

8. Для топпинга в блендере раздробить сыр, хлеб и смешать со сметаной/майонезом и намазать паштетную массу (это дополнительная фишка, совсем не обязательно, на вкус не влияет)

9. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 30-40 минут (паштет должен подняться, как торт и подрумяниться)

Дополнительная информация

Решила добавить рецепт, так как он принципиально отличается от предложенного временем приготовления печени, и возможно заинтересует любителей "быстрой готовки". Паштет получается очень легкий и вкусный, а за счет наполнителей вкусом можно играть.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
варуник

Поздравляю с дебютом!Очень люблю такие паштеты ,утречком, на батон и с чайком!! Правда,делаю с говяжей,а то у нас телячья дюже дорогая:). Удачи на сайте!!Пять!

ra999
30.11.2008 09:55

Так называемый "топпинг" созреет через 8 мин, а паштет еще - не пропечется..... ДАйте , пожалуйста, конкретную последовательность.....

80985090831

5+++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты