Шашлык бараний по-азербайджански

АзербайджанскаяНе определен
5399110

Ингредиенты

  • продукты:
  • баранина - 600 гр.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • уксус винный - 5 ст.л
  • масло сливочное - 25 гр.
  • лук зеленый - 100 гр.
  • помидоры - 4 шт.
  • соус ткемали - 3-4 ст.л
  • барбарис сушеный или свежий - 12-16 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • укроп, петрушка - 1 пучок
  • перец -
  • соль -

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать кусочками в форме кубиков по 30-40 грамм, положить в фарфоровую или эмалированную посуду, добавить соль, молотый перец, добавить мелко нарезанный или натертый репчатый лук, измельченную зелень петрушки, винный уксус или лимонный сок, перемешать, накрыть крышкой и поставить на 4-5 часов в прохладное место. Молодую баранину мариновать без добавления уксуса. Куски мяса нанизать на шампуры, смазать сливочным маслом и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями баз пламени, непрерывно поворачивая шампуры. Готовый шашлык уложить на блюдо, украсить зеленью. Отдельно подать крупно нарезанный зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона, соус ткемали и барбарис.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
slava-k
23.11.2008 12:15

Для азербайджанского шашлыка мясо маринуют в сухом вине,а не в уксусе,а к шашлыку подают не соус ткемали,а наршараб!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4605170185988091.010
Инструменты