Фаршированные филейки

Ингредиенты

4 свинных филейки
0,5 литра сухого вина
2 лимона
10гвоздик
10 горошин перца
300 гр. чернослива без косточек

Способ приготовления

В кастрюлю вылить вино, сок лимонов,положить гвоздику, перец. Всё довести до кипения, затем добавить чернослив и кипятить на медленном огне 20 мин. Филейки разрезать вдоль, нафаршировать проваренным черносливом, закрепить рулет ниткой. На дно глубокой сковороды ложим нарезанный кольцами лук, выкладываем на него филейки и обжариваем 30 мин. под закрытой крышкой. Затем заливаем соусом, который остался от чернослива, и ещё тушим 10 мин. Подавать на стол нарезаыми колечками.