Харчо

Ингредиенты

  • На 500 г мяса —2 головки лука, 2—3 дольки чеснока, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г свежих помидоров, 0,5 стакана риса, 0,5 стакана кислых слив.

Способ приготовления

Харчо готовят преимущественно из бараньей грудинки, но можно ее заменить и говяжьей грудинкой.

Мясо обмыть, нарезать небольшими- кусками, из расчета 3—4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся пену снимать шумовкой.

Через 1,5 - 2 ч положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варить еще 30 мин.

Томат-пюре или помидоры слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5—10 мин до окончания варки добавить в суп. Перед подачей на стол посыпать харчо мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.


5.04.409434456222211.06
котофей

Кухня: Грузинская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
6  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

zachla
zachla
12.11.2007 15:05

скажите а без слив можно?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт