Оладьи "Осенние"

Ингредиенты

  • Соотношение продуктов весьма приблизительно... у меня в наличии оказалось:
  • Кефир - 400 мл
  • Куриное яйцо - 1шт
  • Топинамбур очищенный - 400 гр
  • Айва - 3 средних штуки
  • Тыква - 200 гр
  • Сода - 1 ч.л. без верха
  • Мука, манка, сахар, раст. масло

Способ приготовления

... Это только на картинках в инете топинамбур ровненький гладенький, как морковочка... в наших краях он продается на рынках безобразно скрюченным с забившейся землей во все щели.. На чистку оного уходит уйма времени, но вам может быть повезет и попадется более приличной формы, а если и нет - эти корешки стоят того, чтоб с ними возиться..Итак:

Кефир выливаем в глубокую емкость и добавляем соду.

Из айвы удаляем семена, у тыквы срезаем кожуру, и вместе с топинамбуром (считаем его уже очищенным!) все натираем на крупной терке.

Перемешиваем и засыпаем сахаром (те, кто следит за сахаром в крови, пользуются сахарозаменителем или вообще исключают этот этап), у меня ушел стакан, оставляем на 20 мин., чтоб пустили сок.

Соединяем с кефиром, добавляем яйцо и хорошую пригоршню манной крупы, тщательно вымешиваем, теперь добавляем муки до густоты домашней сметаны.

Жарить на хорошо разогретой сковороде в большом кол-ве раст. масла до золотистокоричневой корочки с двух сторон.

Оладушки внутри получаются нежными и ароматными, а снаружи - с хрустящей корочкой.

Подавала со сметаной и густым сладким йогуртом, брат-сладкоежка ел с сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сочетание тыквы, топинамбура и айвы получилось очень удачным: первые два очень нежные, но вкуса практически не имеют (как у нас говорят "геть нияки" :) ), зато жесткая и суховатая айва придает тонкий аромат и замечательную кислинку.

5.04.52983173665480351.020
Nathalya

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Оладьи из топинамбура и моркови


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

гетьмановна

Надо же столько ингридиентов!5!

katerinka.kz

интересное сочетание! очень!

mari2020
mari2020
09.10.2008 20:41

Чудесно и вкусно и полезно!!!!5!

irishka95

Как интересно! 5+

ib1965
ib1965
09.10.2008 21:08

Вот это рецепт!Здоровский!Полезно и вкусно!5+++++!

passion1963

Отличныe оладушки!!!

bratyury
bratyury
09.10.2008 22:25

Отличный домашний рецепт, просто нет у тебя неудачных и непроверенных.

kidlog
kidlog
09.10.2008 22:51

Вкусненько... %) 5!

Nathalya
Nathalya
10.10.2008 00:04

спасибо вам всем огромное за столь доброжелательное отношение!

fialka1
fialka1
01.11.2008 02:31

555,завтра сделаю,вкусно:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт