Свиные рёбрышки "перед отъездом..."
Ингредиенты
- название блюда происходит от жизненной ситуации: за пару дней перед отъездом в отпуск (улетаю 29.09) я начала готовить только из тех продуктов, которые есть в холодильнике, ничего не прикупая.
- вчера было в холодильнике: 4 свиных рёбрышка (такие толстенькие, на каждой косточке по хорошему кусочку мяса), банка с помидорным рассолом (помидоры съели), поллимона и 1 айва.
- соль, сахар и травы есть всегда в дому.
- ну я и стала "сооружать" блюдо из имеющихся продуктов.
- судите сами, что получилось.
Пошаговый рецепт приготовления
С утра мясо было вымыто и в миске залито процеженным помидорным рассолом. Так оно стояло до обеда.
Затем я обсушила мясо бумажными салфетками, поперчила и посыпала сухими травами (какими, трудно сказать... у меня в саду растёт почти всё, кроме кинзы, я собираю в виде букета, сушу, а потом все вместе использую. В любом случае были розмарин, тимьян, эстрагон, лист хрена, любисток, ну не знаю, что ещё...)
Тем часом айву почистила , порезала на 4 части и припустила с соком лимона (смешать с водой 1:1) и 1 стол. л сахара до мягкости. Раздавила вилкой.
В большой сковородке разогрела раст. масло и обжарила мясо с двух сторон. Приправила суповой приправой и далее тушила вместе с айвой на малом огне под крышкой. Несколько раз перевернула. Айву убрала.
Решила попробывать - и не отходя от сковородки слопала целый кусок. А сервировать всё ж лучше с овощами...
Ешьте на здоровье, если понравится!
Пошаговые фото рецепта
Мягкий знак, твердый знак, какая разница... ребрышек все равно уже не осталось... уехали в Латвию.... а мы остались... За рецептик конечно 5. И счастливого отдыха, хорошей погоды, спокойного моря.
