Пирожное"Александрия"

• 675г муки
• 450г размягченного слив.масла
• 225г сахара
• 1 ст.л.коньяка
• 4 ст.л.густого повидла
• Для глазури:
• 1,5 ст.сахар.пудры
• сок 0,5 лимона
• немного воды и вишневого сиропа

1.Взбить масло с сахаром до однородной массы.Всыпать муку и влить коньяк.Вымесить тесто,разделить на 2 части и убрать в холодильник на 30 минут.

2.Части раскатать и каждую половину положить на противень,выстланный пергаментом.Выпекать 20 минут при 215°C до золотистого цвета.

3.Слегка подогреть повидло.Выложить ровным слоем на первый корж.Сверху накрыть вторым коржом.

4.Приготовить глазурь.Пудру смешать с лимонным соком,водой с сиропом до состояния сметаны.Покрыть глазурью коржи.Когда застынет,тонким зубчатым ножом пилящими движениями разрезать коржы на квадраты.Пирожные украсить цветной кокосовой стружкой.