Борщ с ушками по Литовски

Ингредиенты

  • Для бульона: кости 50, отвар грибной 75, свекла 60, лук репчатый 7, морковь 8, петрушка (корень) 6, уксус (9%) 1,2, лавр, перец душистый, соль 2, для ушек: мука пшеничная 30, яйцо 1/4 шт., вода 10, для фарша: грибы сушеные 9, масло сливочное 3, лук репчатый 14, перец, соль.

Способ приготовления

Варят костный бульон с луком и кореньями. За 40 минут до конца варки добавляют уксус, мелко нарезанную сырую свеклу, соль, специи. Готовый бульон процеживают и соединяют с грибным отваром. Замешивают тесто, раскатывают его тонким пластом, нарезают квадратики и лепят ушки с фаршем, приготовленным из сушеных отварных грибов, пассерованного лука, соли, перца. При подаче сваренные отдельно ушки кладут в горячий бульон, засыпают зеленью.


5.04.4787491742782051.012
jlp567

Кухня: Литовская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Жемайчю блинай (блины)

Варианты: Колбаса литовская


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

ib1965
ib1965
12.09.2008 01:11

Какой вкусный борщ!!! 5+++!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт