Щи из крапивы

Ингредиенты

  • Крапива—150 г, щавель — 50 г, морковь — 5 г, петрушка —
  • 5 г, лук репчатый — 20 г, лук зеленый —15 г, мука — 5 г,
  • маргарин столовый— 10 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2— 3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10—15 минут. Коренья нарезать кубиками, лук репчатый нарубить, все поджарить. За 2—3 минуты до готовности добавить мелко нарезанный зеленый лук. В кипящий бульон или воду положить крапиву, поджаренные овощи и варить 20—25 минут. За 10 минут до окончания варки добавить белый соус, нарезанные листики свежего щавеля, соль, лавровый лист, перец, гвоздику.

Свежий щавель можно заменить рассолом от помидоров, лимонной кислотой или соком лимона, смешанным с тертой цедрой и ревенем. Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.


5.04.3401197381662161.03
омелина

Кухня: Русская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...