мидии в кокосовом соусе

Ингредиенты

  • пачка замороженных мидий (можно свежих)
  • банка кокосового молока
  • 1 перец чили
  • 3 листа лаима(кафира)
  • 10-15 г имбиря
  • 2 стебля лимонника (лемон грас)
  • кинза

Способ приготовления

сначала готовим соус из банки кокосового молока,1 переца чили (мелко нарезанного-без семян),3 листа лаима(кафира),

10-15 г имбиря натертого на терке или мелко нарезанного,2 стеблей лимонника (лемон грас) или мелко нарезанной лимонной корки.все это поставить на огонь и довести до кипения-но не кипятить.

пачку замороженных мидий (можно свежих) бросаем в кастрюлю, добавляем 2 половника соуса из кокосового молока,закрываем крышкой и

варим на большом огне ровно 4 минуты-не больше.

выкладываем на тарелку посыпаем сверху нарезаной кинзой и подаем с белым хлебом на стол-объядение!!!

Дополнительная информация

есть классическая версия- более простая: мелко нарезанный лук(лучше шалот) бросаем в кастрюлю, добавляем 50г сливочного масла, мидии, 1 стакан белого вина, закрываем крышкой, варим 4 минуты. очень вкусно. но я люблю вариант с кокосовым молоком-более необычный. если нет какого-нибудь ингридиента-не страшно... чили может быть сухим(высушеным), вместо лимонника можно добавить лимонную цедру, а вместо листьев лаима-обычный лавровый лист... по вкусу можно добавить 1 ст. ложку сои. но кинзу заменить нельзя-она лучше всего сочетается с кокосовым молоком.

5.04.5940171252720431.038
belovstar

Кухня: Испанская

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Не определен

Варианты: мидии в cливках


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

pennelope

Ой, как я люблю всякое такое необычное,а особенно с кинзой!!! Вам, 5555!!

katerinka.kz

Мне очень понравилась классическая версия. К тому же она и без кинзы.

maj4ik
maj4ik
29.08.2008 05:43

очень красиво!!55

кыш
кыш
29.08.2008 05:48

Это вкусно!

christymar

красота,чем заменить какосовое молоко,обычным можно? 5

belovstar

никогда не заменял, но думаю можно попробовать заменить сливками с добавлением 1 ложки сахара

vega
vega
29.08.2008 12:34

5! Заманчиво!

passion1963

Хорошая идея!!!

bratyury
bratyury
29.08.2008 13:14

Меня очень заинтересовал рецепт, но вот вопрос такой: что значит, варить ровно 4 минуты? Может быть, с момента закипания? И ещё, речь идёт о газовой плите, видимо? У меня электрическая, так что точно по рецепту не получится, надо подумать, как его приспособить под электроплиту...

diabelek
diabelek
29.08.2008 14:07

Очень хороший и правильный рецепт тайской кухни! 5+

elitna
elitna
29.08.2008 16:20

отлично!

irina75
irina75
29.08.2008 18:11

рецепт отличный,у меня сегодня тоже мидии в похожем варианте,поже поделюсь...за рецепт ..5!!!!

мама макса

Здорово!!!

pachita
pachita
29.08.2008 19:56

Отлично!!!Рецепт замечательный.Спасибо!!!5!

katrussya

Если даже Эрик не добавил ни одного "НО", то рецепт не на "5", а на 500!!!!

inesska
inesska
29.08.2008 23:53

рецепт отличный!

anzik
anzik
30.08.2008 15:34

100 +!!!!!:)

tatik24
tatik24
11.02.2009 22:02

Просто "ах!" 5!!!

chef cook

5*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт