Рыба в кисло-сладком соусе

• 300 г трески, 1 яйцо, 60 г кукурузной муки, 1,5 ст. ложки смальца.

Рыбу нарезать тонкими узкими полосками. Жир хорошо разогреть. Яйцо взбить, обмакнуть в него приготовленные кусочки рыбы, затем обвалять их в муке. Зажарить в разогретом жире в течение 4 мин., затем уменьшить жар, добавить кисло-сладкий соус и тушить еще 2 мин..