Филейная телятина в шоколадном соусе

Домашняя4Не определен
46971119

Ингредиенты

  • филей телятины,1/3 стандартной плитки горького или мол.шоколада(на вкус)загуститель соуса(можно муку),говяжий бульон(для соуса),тертый мускатный орех и прянности. лук,морковь,стебель сельдерея.немного. 30-50 гр. коньяку.

Пошаговый рецепт приготовления

Филей (грамм 700) режем на куски поперек по 2 см. толщиной,выкладываем в глубокую сковороду и обжариваем с луком и морковью до зол.корочки,за минут5 до конца добавляем немного нарезанного кружочками сельдерея,солим,перчим , перекладываем в сотейник,добавляем 1стакан бульона и тушим на маленьком огне,в след.стакане бульона топим шоколад,доб.1ч.л. загустителя или 1-2ч.л. муки,соль,перец по вкусу,пряности,на кончике ножа мускатный орех и корицу,можно добавить еще растертую мякоть сливы (штук 5),хорошенько мешаем,чтобы не было комков и помешивая вливаем в мясо,перемешиваем до однородной массы и тушим. Время...на глаз,я пробую на готовность,периодически мешая соус.Если будет густовато,можно добавить бульон в процессе тушения.Забыла самое важное! За несколько минут до конца тушения,влить 50 грамм коньяку!!!!И еще минут 5 потушить.

Дополнительная информация

Я подаю к этому блюду в качестве гарнира горячий тостовый хлеб с корочкой,слегка пропитанный сл.маслом с пряными травами. Голландское или немецкое,оно продается везде,упаковано в форме колбасок или порционно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ptichka2007

телятина с шоколадом- смело.5.

ib1965
08.08.2008 03:38

С шоколадом?Этот рецепт прямо эксклюзив!Думаю,что очень вкусно будет!5+++!:)

christymar

всё пробовала,кроме мясо в шоколаде,очень интересно.это точно смело 5

пики
08.08.2008 04:32

Интересный и необычный рецепт!5

dike
08.08.2008 04:35

спасибо., но действительно очень оригинально на вкус)))

кыш
08.08.2008 06:49

Очень необычно, оригинально! Захотелось попробовать.:)

наталия владимировна

А я думала что сало в шоколаде это анегдот. Надо попробовать. За смелость и экзотику 5+ :)

marusja
08.08.2008 14:15

Interesno.5

gootkaty
08.08.2008 14:28

Эффектный рецепт! 5!

sai
08.08.2008 15:49

Mjaso tushonoe v shokoladnom souse ne probovala, a vot kobaski-gril s kusochkami shokolada u nas v magazine vse proshloe leto prodavali; vidimo ne polzovalis sprosom - etim letom ja ih ne videla, a zal - mne oni nravilis :( Vkus interesni. Vam 5, beru na probu.

dike
08.08.2008 22:00

Всем привет! Спасибо за комментарии...я иногда,если честно просто добавляю вместо шоколада(когда его нет)кофеты каракум или трюфель и ничего...так же))))штучки 4

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты