Соус из авокадо с базиликом и соус из паприки

Ингредиенты

  • соус 1:
  • 2 пучка базилика,
  • 1 авокадо,
  • сок лимона,
  • 150 гр.сметаны,
  • 100 гр.сливок,
  • 2 ч.л.нежной горчицы,
  • соль,перец.
  • -----------------------
  • соус 2:
  • 2 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1/8 л.куриного бульона,
  • 2 ч.л. молотой паприки,
  • 2 ст.л.томатной пасты,
  • соль,перец,
  • 3 стручка красного сладк.перца(паприки),
  • 5-6 ст.л.уксуса"бальзамико",
  • 200 гр.сливок.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Хочу поделиться с вами моими очередными соусами,

которые изобретались к птичке.

Я объединила два соуса под одним"будильником".

Соус 1:из авокадо с базиликом

Промоем базилик,удалим жёсткие стебли и порежем мелко листики.

Парочку красивых листочков можно отложить для декорации.

Авокадо помоем,разрезаем пополам,удалим косточку,

извлекаем всю мякоть,сбрызгнем её лимонным соком.

Авокадо и листики базилика пюрируем миксером,добавим сметану,

сливки и горчицу,приправим солью и перцем,

перемешиваем и перекладываем в соусницу,украсим листиками базилика,готово!!

Очень вкусно с мясом индейки....рекомендую!

-----------------------------------------------------

Соус 2:из сладкого перца(паприки)

Лук и чеснок почистим и порежем кубиками.

Куриный бульон доводим до кипения,

добавим туда молотую паприку,томатную пасту,лук и чеснок,

посолим и поперчим.Проварим на слабом огне 20 минут под крышкой,

затем пару минут без крышки на среднем огне,

чтобы выпариласъ лишняя влага.

Отставим в сторонку,а сами помоем перцы,

удалим плодоножки и семена,порежем их крупными кубиками.

Добавим перцы к уже остывшему соусу и пюрируем миксером.

Затем процедим через сито,приправим уксусом,солью и перцем.

Взбиваем сливки в густую пену и перемешиваем с соусом,готово!!

Этот соус замечательно подходит к куриной грудинке...

Приятного аппетита!!!


5.04.58579331544834551.035
sweta1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
я!
03.07.2008 22:34

базиликовый-точно для меня...отлично!

mari2020
03.07.2008 22:43

Хорошие соусы.Первый я бы и к рыбке употребила.5!

sweta1
03.07.2008 22:44

точно-точно,с рыбкой мы его тоже кушали...

bratyury
03.07.2008 23:07

sweta1, мне так понравились твои соусы, ну не могу. Сделаю только первый, наверное, второй мне сложно. Жалко, что нет снимков, зелёный будильник рецепты не красит, но за него снижать оценку рука не поднимается. Я без оценки уйду, с отличным комментарием, а в качестве благодарности - улыбка перед коллективом. Ты как?

sweta1
03.07.2008 23:18

улыбайся ,Юрий!улыбка красит человека!

lorxen1
03.07.2008 23:47

Светик,как всегда у тебя соусы,просто сказка--5+++

sweta1
03.07.2008 23:51

спасибо,Лора!угощайся!

svetlana dark

хорошие соусы,Светочка! 5..а фото? ;)

sweta1
04.07.2008 00:04

я,честно говоря,не сфоткала соусы....придётся делать ещё раз....

мама макса

Как все хорошо описано!! Уважаю! 5!

natalia.m?lln

I mne ochen´ ponravilis´ vashi sousi.Vosmu v kopilochku.Spasibo!!! 555

машенька-84-

Вы молодец.5.

luba5
04.07.2008 01:37

Замечательно 555!:)

bratyury
04.07.2008 01:37

Света, за отсутствие снимков не один я укоряю, а?

sweta1
04.07.2008 01:47

Юр,уже пообещала сделать соусы ещё раз и сфоткать...

wany05
04.07.2008 03:47

И мне понравились....оба!!!!! Светик, лови пятачок!!!!!!

for_ever
04.07.2008 04:10

Светуля, мне бы такую изобретательность на соусы!!!!УМНИЦА !!!! Только 5555++

strelec148

ух! в шоке просто...забиру и приготовлю! 5

натаха

Оба соуса очень приятные!

irina75
04.07.2008 23:14

и мне понравились...5!!!

kidlog
05.07.2008 15:46

...5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты