Мясо по-таежному

Ингредиенты

500г. вырезки свинины (одним куском)
200г. копченой грудинки
20г. сушеных грибов
30г. петрушки
150г. сыра
50г сливочного масла
3-4 зубчика чеснока
0,5 ч.л. меда
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кусок вырезки надрезать вдоль не разрезая до конца так, чтобы при его развороте получился единый кусок мяса. слегка отбить, посолить и поперчить.

2. Приготовить начинку: грибы чуть-чуть отварить и мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки, посолить, поперчить и перемешать.

3. Копченую грудинку порезать мелкими ломтиками и положить на отбитый кусок мяса. Сверху вложить начинку и свернуть рулетом.

4. Перевязать рулет. и положить на смазанную маслом сковороду.

5. Сверху обмазать медом и обжарить со всех сторон до получения золотисто-красноватого цвета.

6. Довести до готовности в духовом шкафу.

7. мясо остудить, и порезать на куски.

8. Украсить листьями салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!