Мясо по-таежному

1. Кусок вырезки надрезать вдоль не разрезая до конца так, чтобы при его развороте получился единый кусок мяса. слегка отбить, посолить и поперчить.

2. Приготовить начинку: грибы чуть-чуть отварить и мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки, посолить, поперчить и перемешать.

3. Копченую грудинку порезать мелкими ломтиками и положить на отбитый кусок мяса. Сверху вложить начинку и свернуть рулетом.

4. Перевязать рулет. и положить на смазанную маслом сковороду.

5. Сверху обмазать медом и обжарить со всех сторон до получения золотисто-красноватого цвета.

6. Довести до готовности в духовом шкафу.

7. мясо остудить, и порезать на куски.

8. Украсить листьями салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!