Баклажаны тушеные с овощами

Ингредиенты

  • Баклажаны - 1 кг
  • Лук - 2-3 средние луковицы
  • 4-5 средних морковки
  • помидор - 0.5 кг, можно чуть больше
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • 3-4 ст. ложки сметаны
  • подсолнечное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, очистить от хвостиков, порезать кружочками толщиной не более 0,5 см,посолить, обвалять в муке и обжарить на сковородке в подсолнечном масле каждый ломтик отдельно.

Далее по мере обжаривания ломтики баклажана вынимаются и складываются в отдельное блюдо, излишек масла можно сливать.

После того. как все ломтики обжарены, в глубокую сковороду выкладывается порезаны кольцами лук, обжаривается до золотистого цвета. потом сюда же выкладывается порезанная соломкой (или натертая на крупной терке ) морковь. если натереть на терке. то морковь тушится быстрее. Сковорода закрывается крышкой и морковь тушится до готовности. Далее в сковороду выкладываются порезанные кружочком помидоры, все перемешивается, и тушится до готовности (обычно это занимает миню 10).Соль и перец добавляем по вкусу. Потом в уже готовое рагу выкладываются обжаренные ломтики баклажанов, тушится еще минут 5, добавляется мелко порезанный чеснок, перемешивается, тушится минуты 3. В уже готовое блюдо добавляется сметана, все перемешивается и можно кушать)

Блюдо вполне самостоятельное, вместо баклажан можно использовать кабачки, но получается более пресно.. Также блюдо можно использовать как гарнир к мясу.

Приятного аппетита=)


5.04.5347107530717471.021
cara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 0

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
serena
03.06.2008 21:16

+5)) Обожаю баклажаны, спасибо за еще один рецепт))

romina
03.06.2008 21:21

Baklajani....super....5+

katrussya

Уверенна, очень вкусно!!!

marusja
03.06.2008 22:22

Mogla ispravit ocenku.5+;)

гетьмановна

Попробую добавить сметанки...5.

пики
04.06.2008 02:10

Вкуснятина!

olga3012
25.05.2009 21:27

Вкусно! Пойду со сметанкой делать...

рыжая я

Вкусненько! 55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...