Хачапури

Ингредиенты

  • тесто:
  • кефир 2 ст.
  • 3 яйца
  • 100-150 г сливочного масла
  • 05 ч.л. соды, погашеной уксусом
  • соль
  • мука - сколько возьмет, чтобы тесто отлипало от рук (но вообще-то чем муки меньше, тем нежнее тесто)
  • начинка:
  • сыр рассольный - чанах или имеретинский (только не сулугуни)
  • 1 яйцо
  • масло сливочное 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить из указанных продуктов тесто (отделить пол-яйца для смазывания хачапури перед выпечкой).

Сыр нарезать на крупные куски, промыть от лишней соли (если соленый), отжать. Добавить масло и яйцо.

Тесто разделить на 5-6 частей.

Каждую часть раскатать, положить начинку, защипнуть.

Разложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.

Смазать разболтанным яйцом и наколоть.

Печь в среднеразогретой духовке.

Дополнительная информация

Для того, чтобы начинка не вытекала при выпечке, нужно: 1)хорошо отжать сыр; 2) хачапури при изготовлении защипывать, как манты, - собрав края вверху, закрутить кончик и оторвать его, тогда будет крепче держаться; 3)на противень класть слепленной частью вниз; 4) если в процессе выпечки хачапури сильно вздуваются, нужно их проколоть еще раз. Есть, когда остынут или в слегка теплом виде, - тесто достаточно сдобное.

5.04.5521460917862241.025
veronika358

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mamuka
04.05.2008 21:07

спасибо,попробуем!55!

vicus
04.05.2008 21:20

Отлично 5+!

мама макса

Хороший рецепт!

элона

Люблю хачапури!5+++

slava-k
05.05.2008 01:14

один из вариантов хачапури,обычно для хачапури тесто скрепляют в форме конверта с открытым центром.В любом случае 5!

slava-k
05.05.2008 01:14

один из вариантов хачапури,обычно для хачапури тесто скрепляют в форме конверта с открытым центром.В любом случае 5!

slava-k
05.05.2008 01:15

один из вариантов хачапури,обычно для хачапури тесто скрепляют в форме конверта с открытым центром.В любом случае 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты