Рататуй

Ингредиенты

  • состав:
  • кабачок 0,5кг.
  • баклажан 0,3кг.
  • помидор 0,3кг.
  • томатная паста или кетчуп 0,2гр.
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • для соуса:
  • плавленный сыр 100гр.
  • твёрдый сыр 50гр.
  • слив. масло 30гр.
  • мука 15гр.
  • молоко 150мл.
  • сладкая молотая папика на кончике ножа
  • соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи хорошо вымыть, нарезать кружочками, помидоры порезать полукружочками.

Томатную пасту или кетчуп смешать с солью, перцем и оливковым маслом.Этим соусом покрыть дно формы, в которой будут запекаться овощи.

Баклажаны, кабачок и помидоры уложить лесенкой, чередуя друг друга. Сверху овощи присолить слегка и сбрызнуть маслом. Накрыть листом бумаги для выпечки, запечь в духовке при 200 градусах приблизительно 50 минут.

В это время приготовить соус. Сливочное масло растопить на небольшой мощности в сковороде или сотейнике, всыпать муку и энергично помешивая, тонкой струйкой влить молоко. Когда масса закипит, положить плавленный сыр, затем твёрдый сыр и дать минуту покипеть. В конце добавить паприку и соль по вкусу. Готовые овощи не вынимать сразу из духовки, а потомить ещё минут 10 в выключенной. Затем выложить на тарелку горкой, полить щедро соусом и подать горячим.


5.04.52983173665480351.020
udav

Кухня: Французская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
15.04.2008 01:44

здорово- овощи и соус классный-5+++

djastina
15.04.2008 01:47

Овощи - это хорошо! 5!

павлоградочка

попробую!5

parliament

отлично - забираю!

tvv
15.04.2008 02:26

Соус интересный! 5 :)

мама макса

вкусно!!! 5!

melisa jess

сразу вспоминается одноимённый мультфильм о фиолетовой крысе. Вкусно и полезно. 5+!

mamuka
15.04.2008 03:48

попробуем!Спасибо1 5!!

skoslik
15.04.2008 03:59

Соус - весьма и весьма. Спасибо за рецепт. Забираю.5!

irina90-60-90

соус БЛЕСК:)ПЯТЬ+++++

лереке

запеканка! из овощей! с сыром! вкуснятина!

lanarad
15.04.2008 15:22

Так вот ЧАВО крысеныш приготовил ресторанному критику!!! 5! И забираю для младшего сынули как живую иллюстрацию к любимому мультику!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты