Рыба....и в ней :-))))

Ингредиенты

4 дорады
3 средние луковицы
5 долек чеснока
2 ложки сладкого тайского соуса чили
ложка свеженатертого имбиря
ложка рыбного соуса
ложка рисового уксуса
сок одного лимона
пучек кинзы
специи

Способ приготовления

Для всех строго соблюдающих пост!

Раз в честь сегодняшнего праздника,можно и рыбу,то всегда пожалуйста :-))))

Берем любую небольшую морскую рыбу(я брал дораду).Чистим(жабра и внутренности) и делаем поперечные,но не очень глубокие надрезы на коже.Солим и перчим. Рыбу в холодильник...

Режем лук перьями(3 средние луковицы,на 4 рыбы),измельчаем 5 долек чеснока.Перемешиваем с луком.Добавляем ложку свеженатертого имбиря,2 ложки сладкого тайского соуса чили(вместо-может быть ложка острого соуса),ложку рыбного соуса,ложку рисового уксуса.Перемешать и отставить,минут на 10.

Измельчить пучек зелени кориандра(кинза) и смешать с соком одного лимона.И к луку.Все хорошо перемешать.

Из фольги для запекания делаем карманы.В брюхо рыбы-приготовленый "фарш".

Рыбу в фольгу и сверху на рыбу,тоже положим фарш.

Поместим карманы на противнях и в духовку,разогретую до 200 град.,на 20 мин.

Пока рыба готовится,сварил рис.Поджарил измельченные орехи(миндаль,лесной и кешью).Рис перемешал с орехами и рубленным укропом.

Вот и рыба поспела:-))))) И никакого жира!:-)))

diabelek

07 апреля 2008, 20:39

3279
30
41

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
41 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Для vl:Так сразу и трудно обьяснить,рисовый уксус намного "мягче" обычного,с такой только ему присущей "сладкой" ноткой,можно чуть разбавить 6% или 9%,но это,мне кажется,все равно не то.....