Рыбный хлеб

Ингредиенты

800г рыбы
грибы - шампиньоны 200 г
сливочное масло 100 г
сливки 50 мл
2 яйца, 1 головка
репчатого лука
50 г панировочных сухарей
соль, перец по вкусу
Соус - 2 яйца сваренных в крутую
соленые огурцы (по массе столько же,
сколько мелко порезанных яиц)
сок 1/4 лимона
майонез (по вкусу)

Способ приготовления

Рыбу пропустить 2 раза через мясорубку, добавить сливочное масло, 2 яйца, панировочные сухари, сливки, соль, перец (по вкусу). Тщательно вымесить.Продолговатую форму выстилить бумагой для выпечки (так же бока) и выложить 1/2 фарша. На фарш выложить пережаренные с репчатым луком грибы и на них небольшие кусочки рыбы по всей длине. Закрыть 1/2 фарша и разровнять ложкой по длине формы для выпекания. Сверху полить растопленным сливочным маслом. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.Закрыть форму фольгой.Поставить рыбный хлеб в духовку на 1 час. Вынуть форму и опрокинуть хлеб на плоское блюдо, снять бумагу и дать немного постоять.

Соус - мелко порезать 2 сваренных в крутую яйца и по массе такое же количество соленых огурцов. Добавить по вкусу лимонный сок и майонез. Тщательно перемешать.

ната777

15 марта 2008, 18:52

8584
20
32

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

kidlog - грибы вместе с пережаренным луком в середине фарша, потом они закрываютмя кусочками рыбки и выкладывается вторая половина фарша. Спасибо всем за хорошие оценки.