Токана(фриптура) с мамалыгой

МолдавскаяНе определен
303492028

Ингредиенты

  • для токаны:
  • 600 г.свинины
  • 40 г.шпика
  • 5луковиц
  • 3 дольки чеснока
  • 1/2 ст. белого сухого вина
  • лавруха
  • перец молотый черный и горошек
  • зелень петрушки
  • томат-1 десертная ложка
  • для мамалыги:
  • 2 ст. кукурузной муки(мелкого помола)
  • 6 ст. воды
  • 3 ст.л. слив. масла
  • соль

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

готовим токану:свинину нарезаем кусочками по 25г.,обжариваем на шпике до поджаристой корочки,отдельно пассеруем лучок и добавляем томат и соединяем с мясом,затем вливаем вино и бульон(воду),соль ,перец и тушим до готовности,в конце добавляем растертый чеснок и зелень петрушки

готовим мамалыгу: в казанок с кипящей и подсоленной водой всыпаем кукурузную муку 1/3 часть,как только полученнач масса закипит,быстро!! всыпать в середину остальную муку,мешать интенсивно деревянной!! ложкой и варить при слабом кипении 25-30 минут,если на ложке не остается следов муки,значит мамалыга готова.Готовую мамалыгу не снимаем с огня,она должна начать отделятся от казана по краям,как бы присыхать,тогда снимаем с огня и резко со стуком переворачиваем на деревянную доску,мамалыга вывалится,берем толстую нитку и разрезаем на треугольники и перед подачей поливаем растопленным слив. маслом,подаем с токаной

Дополнительная информация

А если уж по правилам,так к мамалыге подают еще(все в разных пиалах) сметанку,тертую брынзу,сливки и ОБЯЗАТЕЛЬНО соус МУЖДЕЙ Арина надеюсь,я все описала,теперь готовь
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
павлоградочка

ухтышка!555

irina75
12.03.2008 01:24

мамалыгу не люблю,а вот "токана" мне очень даже по вкусу...555

lorxen1
12.03.2008 01:29

оооой,как здорово"1" влепили,наверно мое высказывание про козлов у melisi,задело за живое

павлоградочка

Девченки,а представляете еслиб можно было по спикерфону обсуждать рецепты))Что былобы...ЭЭЭххх...я ржу))Лорик!Забей ты на них))Представь как им трудно ощущать себя ...вобщем улыбайся!555555555

lorxen1
12.03.2008 01:40

Аллочка,спасибки,забиваю

sweta1
12.03.2008 01:41

вкуснятина,5!

strelec148

люблю поленту...5

mara
12.03.2008 02:42

Вкусненько очень на ночь глядя! 5

pachita
12.03.2008 03:32

Лор,рецепт хороший.Ставлю ,конечно,пять.Согласна с Аллой-забей на плохие оценки.Меня здесь ненавидят многие(причину не обоснуют,но как рецепт выставляю,так сразу одни колы)Твои рецепты люблю и уважаю!!!

kapitoshka

очень классный рецептик приготовления, особенно мамалыги- ОБОЖАЮ ее!!!!Забираю себе и наконец-то приготовлю.Вам конечно же ПЯТЁРОЧКА!!!!!

music
12.03.2008 09:40

5+!Очень хороший рецепт, оценки не главное.

byrenka
12.03.2008 11:05

Никогда не готовила мамалыгу.Теперь решилась!5

parliament

никогда такое не пробовал... заинтересовали! 5

terletkaia_arina

Спасибо огромное! вот порадую мужа!! 5!

cherrrry
12.03.2008 12:12

Лора,рецепт отличный!5!

кисёна

очень вкусный рецепт...как представила себе в мыслях.....даже фото не надо! вкуснятинка

elitna
12.03.2008 13:52

отлично-5!:)

алекса1984

просто супер!!!!!!!!!

nikolka
23.05.2008 17:57

mniam,mniam.... foarte gustos!!!

loredana
02.02.2009 02:29

de acord,foarte gustos!...555 u nas doma tak gotoveat...da eshe s bokalom krasnogo vina..mmm

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты