Колдуны сибирские

Ингредиенты

  • Вырезка говядины (телятины)
  • Лук репчатый
  • грибы (белые)
  • травки - пряности
  • вареники с кортофелем (и желательно, грибами)
  • мясной бульон
  • кабачок
  • мука

Способ приготовления

Тут, собственно, всё просто. Лишь бы горшочки, необходимые для приготовления этого блюда, дома оказались.

А далее делаем так:

Вырезку порезать крупными кусками. Прямо как есть, мышца, так вот её поперёк с толщиной отреза сантиметра в 3. И обжарить эти ломти на раскалённой сковороде. А на сковороду, перед этим, сыпануть немного семян зиры, для аромата.

Пережарить чуток крупно же резанные грибы и лучёк с ними.

Крупными кубиками кабачок - тоже обжариваем.

Теперь комплектуем порции. В порционные горшочки - по куску мяса, грибочков, кубики кабачка, травок-пряностей всяких (что фантазия подскажет), заливаем кипящий мясной бульон и опускаем вареники. Пропорции соблюсти так, чтобы, в результате, всего было в достатке.

Дальше, надо всё это дело закупорить. Создаём "пробку" из обыкновенного теста. Для этого замешиваем небольшое количество муки с водой. Я делаю тесто покруче. За тем, раскатываем кружок, такой, чтоб можно было накрыть горлышко горшочка и подгибаем края кружочка, как бы защипывая и слегка свинчивая поперёк плоскости кружочка (тут потренероваться надо). Цель - плотно закрыть горшочек.

Самое время ставить блюдо в духовку.

Все ингридиенты уже почти готовы. Надо, лишь, мясцо довести да сварить вареники. Так что, думаю, минут 15-20 будет вполне достаточно.

Подаётся блюдо прямо как есть - в горшочке, поставленном на тарелочку. Следует, наверное, подать и обыкновенную, большую тарелку для горячего. Не всегда удобно (прилично) есть из горшочка. Хотя, дома, втихаря - пойдёт. Так вкуснее :))))


5.04.5347107530717471.021
eugeneness

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

тайрин

первый нах!

passion1963

Прям сутра наkолдовал. Просто сразу достаю горшочkи и бегу за говядинkой!

надин

горшочки обожаю, но вот с варениками никогда не делала! :)

jjak
jjak
05.03.2008 12:46

Красота....:)

veka
veka
05.03.2008 12:52

отлично 5+

гетьмановна

Здорово .А с варениками все в порядке булет ?Вам 5 .

ats2230 309 05

В горшочках все вкусно!А ваш рецепт интересный!Беру себе!5

oksana malzew

ОЧЕНЬ АППЕТИТНО 5+!!!СПАСИБО БЕРУ СЕБЕ НА ЗАМЕТКУ

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт