Хамин классический-ашкеназкий

Домашняя24 мин.Не определен
61941423

Ингредиенты

  • 10 картофелин(не больших)
  • 1/2 кг. красной фасоли
  • 200 гр. белой фасоли
  • 4 луковицы
  • 200 гр. говяжьего жира(порезанного на кусочки)
  • 1/2 кг. говядины(если есть жилы и кости-все приготовиться)
  • фарширофанная кишка(у нас продается в магазинах)
  • 3-4 яйца
  • 2 ч.л. соли
  • ч.л. паприки горькой и сладкой.

Пошаговый рецепт приготовления

в кастрюлю/казан(желательно больших размеров,а то не поместиться) складываем порезанную очищенную картошку,фасоль,лук(кубиками),жир и специи-заливаем водой до покрытия и перемешиваем.

добавляем мясо(крупно порезанное),кишку и яйца(целые в скорлупе).доливаем воду до покрытия.

доводим до кипения,уменьшам газ до минимума и варим 4 часа.добавляем воду по мере выкипения.

переносим кастрюлю/казан в духовку нагретую на 140 гр. и забываем на 18 часов.

на утро проверяем воду,добавляем на 2/3 если надо и оставляем пыхтеть до подачи

Дополнительная информация

так как по еврейской традиции после наступления 5 вечера пятницы "шабата" нельзя производить никаких действии ,как вклячение электричества,зажигания газа и т.д. то ставят готовить обычно днем в пятницу и готово оно к утру субботы "шабата".получается много и очень хорошо идет особенно в холодное вреня года.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
angelika 1

От меня 5!

svetochk@

Прикольно, для нас, конечно, не особо подходит, но очень интересно- 5.

мама007

Спасибо за рецепт.Давно хочу приготовить хамин, теперь наверняка соберусь.От меня 5!!!

irina90-60-90

ПЯТЬ:)

parliament

Здорово! 5

мама макса

Что-то похожее на суп в котором варятся яйца?

аська

нет,не суп.скорее что-то типа жаркого

kidlog
01.03.2008 14:12

А у нас, фарширофанная кишка, не продается, чем можно заменить? :) 5! ...жаль что фото нет :(

ats2230 309 05

у нас яйца с сальмонелезом!Я конечно не рискну готовить подобное!Но за рецепт,за информацию,за традиции5

koshka_1983

za to chto bez photo 3

змейка

Фото есть у Чара, найти не трудно - рецептов Хамин на сайте только два.

byrenka
01.03.2008 16:14

Здорово! Ноу нас нет таких продуктов.5

аська

koshka1983 ti vsem bez foto stavish' 3? ats2230 vy yaica sovsem ne edite?za 24 chasa v nih nikakoj sal'monelez ne vyzhivet. kidlog-kishka ne obyazatel'na-prosto kak dopolnenie

гетьмановна

Рецепт очень интересный .За него5. Ответьте пожалуйста в личные сообщения чем нафарширована кишка ?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.543807930892321.023
Инструменты