Ингредиенты

  • курица - 1 шт. пластины из красных ткемали (за неимением - красный соус ткемали), соль
  • перец, очищенные грецкие орехи - 1 ст. чеснок - 1 головка, кинза - 1 пучок, сливочное масло - 100 г. гарнир - рис длиннозерный, шафран, соль, зерна граната. соус - уваренный гранатовый сок наршараб

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу натереть солью и перцем. Грецкие орехи, кинзу, чеснок прокрутить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, начинить курицу и "зашпилить" зубочистками или зашить. Обернуть курицу в пластины из ткемали (или обмазать соусом Ткемали), завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Сварить рассыпчатый рис, смешать с шафраном. На большое блюдо на середину выложить горкой рис, сверху - извлеченную из курицы ореховую смесь, вокруг уложить нарезанную на куски курицу, посыпать зернами граната, отдельно подать гранатовый соус

Дополнительная информация

Пластины из ткемали мне привозили из Баку. Их "упаривают" из ткемалевого пюре в тонкие листы, похожие на пергаментную бумагу. В продаже не встречала

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ням-нямчик
28.02.2008 17:14
Ответить
очень люблю мяско с гранатовым соусом, просто объедение. Всем рекомендую, не пожалеете. За такую курочку только 5!
лорка0879
28.02.2008 17:18
Ответить
Ой, замечательная курочка!! Пальчики оближешь! Только 5!!!
music
28.02.2008 17:39
Ответить
Хочу такую курочку! вам 5+!
svitlo
28.02.2008 18:16
Ответить
Очень вкусно!!! :) Спасибо
tvv
28.02.2008 18:17
Ответить
Объедение! Обожаю кавказскую кухню, 55555
ats2230 309 05
28.02.2008 18:42
Ответить
вкусно!5
sweta1
28.02.2008 19:10
Ответить
кавказская кухня-это нечто!!!!5!
marusja
28.02.2008 19:27
Ответить
Eti plastini po drugomu nazivayutsya "akshi".Toze probovala.Ochen vkusnyi vesh,i recept estestvenno xorosh.5
djastina
28.02.2008 19:44
Ответить
Как всегда - замечательно! 5
севуля
15.09.2009 06:07
Ответить
555! Да, это ооочень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели