Рис с кальмарами по-испански

Ингредиенты

  • Рецепт риса с кальмарами по-испански
  • рис - 250г
  • - кальмар (большого размера) - 500-750г
  • - растительное масло - по вкусу
  • - лук репчатый (большой, нарезанный) - 1 шт.
  • - помидор (ошпарить, очистить от кожицы, удалить семена и порезать) - 1 шт.
  • - чеснок (мелко нарезанный) - 4 зубчика
  • - петрушка (зелень, мелко нарубленная) - 3 ст.л.
  • - соль, перец - по вкусу
  • - красный стручковый перец, корица (толченая) - по вкусу
  • - кипяток - 2 стакана.

Пошаговый рецепт приготовления

Возьмите жаростойкую керамическую посуду, налейте в нее растительное масло и нагрейте, после чего положите репчатый лук, помидоры, чеснок и петрушку и слегка их обжарьте. Затем положите в кастрюлю кальмаров, слегка посолите, поперчите, добавьте немного красного стручкового перца и корицы, накройте крышкой и варите в собственном соку в течение 30 мин на медленном огне.Затем засыпьте рис и дайте ему некоторое время повариться в соке кальмаров, после чего залейте кипящей водой, увеличьте нагрев и снова доведите воду до кипения. Пока рис варится, возьмите пузырь с жидкостью, оставшийся после разделки кальмаров, разорвите его, вылейте жидкость в чашку и разведите ее несколькими столовыми ложками горячей воды, в которой готовятся рис и кальмары. Когда вода в кастрюле начнет закипать, вылейте в нее жидкость из чашки. Хорошенько перемешайте, накройте рис крышкой и продолжайте варить в течение 15-20 мин, добавляя в случае необходимости кипящую воду, до тех пор, пока он не станет мягким. У вас получится очень сухой рис черного цвета.


5.04.4499809670330261.09
василиса

Кухня: Испанская

Время приготовления: 50 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
антонина петровна

5! Интересно... наверно вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты