Быстрый баклажанный салат

Ингредиенты

  • Баклажаны – 1 кг,
  • 2 болгарских перца,
  • 1 средняя морковка,
  • 1 луковица,
  • 2 стол. ложки раст. масла,
  • 1 стол. ложка разведённого уксуса,
  • соль, перец, молотые семена кинзы,
  • свежий укроп, петрушка, кинза.

Способ приготовления

Баклажаны моем, не очищаем а отрезаем только верхушку и режем на кубики около 2 см.

Бросаем нарезанные баклажаны в кипящую подсоленную воду, даём закипеть и почти сразу же (секунд через 10) вытаскиваем. Удобней всего опустить их в кипящую воду прямо в дуршлаге и потом быстро промыть в холодной воде – иначе могут перевариться и потом раскиснут.

Режем полукольцами лук, болгарский перец – соломкой, морковку – очень-очень тонкой соломкой (если у вас есть корейская тёрка, то лучше морковь настрогать на ней).

Всё смешиваем, добавляем соль, специи, уксус, масло и нарезанную свежую зелень. Если баклажаны стали тёмного цвета, то значит всё получилось как надо.

Этот салат готовится ну очень быстро и отлично подойдёт как закуска к основным блюдам.

Приятного аппетита и сытых вам улыбок!


5.04.6109247582764361.045
элина_вовановна

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Сложность: Не определен

Варианты: Быстрый баклажанный салат (другой вариант)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
05.02.2008 03:19

super,5!

mari2020
05.02.2008 03:24

Попробую.Мне понравился рецепт.Спасибо.5!

чара
05.02.2008 03:25

Быстрота-на пятёрку,а если ещё и вкусно,то слов нет!

denise
05.02.2008 03:29

Буду пробовать, понравилось ! 5 !

svetlana dark

люблю баклажаны! даже зимой покупаю,хоть и дорого 5!

oksana malzew

5+!!!

xara
05.02.2008 05:55

Знакомый салатик! Действительно, вкусный. Я бы посоветовала добавить в салат еще мелко порубленный зубчик чеснока. Как написал один из кулинаров сайта про другое блюдо из чеснока: "Баклажан без чеснока - сирота" ;-)

xara
05.02.2008 05:58

Ой, конечно, блюдо из баклажан! Да, еще в это салат корейцы, как и во все свои салаты добавляют красный жгучий перец. Если вы не любите острого, можно положить чуть-чуть, только для придания специфического вкуса и аромата.

bratyury
05.02.2008 12:08

Всё с баклажанами люблю, особенно острое.

banka2007

Думаю, что вкусно получится)) 5!

irina90-60-90

баклажаны люблю:)острое обожаю:)ОТЛИЧНО!:)

элина_вовановна

Да, действительно чеснок сюда очень хорошо впишется! Спасибо за отзывы и вариант рецепта!:)

pyatac
12.02.2008 07:49

я тоже люблю баклажаны! буду ждать осень;) (взяла себе)

olaswan
13.02.2008 04:15

Обязательно попробую,очень понравился рецепт.

antuanetta

А где же фото?

mara
22.03.2008 21:24

отличный салат 5

gootkaty
25.06.2008 16:56

Класс! 5! И быстро, и вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...