ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 100 гр маргарина
  • 2 столовые ложки сахара
  • ванилин
  • 180 гр муки
  • 2 яичных желтка
  • Для начинки:
  • 500 гр жирного творога
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала
  • 3-4 средних яблока
  • 2 яичных желтка
  • 4 яичных белк

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто. Маргарин рубим с мукой в мелкую крупку. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином, а затем добавляем к мучной крошке и руками месим тесто. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на полчаса «отдохнуть».

Тем временем готовим начинку. Яблоки очищаем от сердцевины (кожицу с яблок можно не снимать), нарезаем небольшими кусочками. Желтки взбиваем с сахаром (2 столовые ложки) до получения пены, добавляем крахмал, творог и яблоки. Все осторожно перемешиваем.

Следующий шаг: выкладываем тесто тонким слоем в смазанную маргарином форму. Тесто получается рассыпчатым и раскатать его будет невозможно, поэтому укладываем тесто в форму руками, формируя при этом небольшие бортики.

Теперь взбиваем белки в крепкую пену с оставшимися двумя ложками сахара и осторожно прибавляем белковую пену к начинке. Очень бережно перемешиваем, а затем выкладываем начинку на тесто.

Пирог должен быть на 1/3 ниже краев формы, так как в процессе выпекания начинка поднимается. Затем, при охлаждении готового пирога, она опустится.

Выпекаем пирог при температуре 140 градусов С в течение 35-40 минут. Готовность пирога можно легко определить, надавив на его поверхность в центре: она должна быть упругой.

Пирог охлаждаем прямо в форме, а затем осторожно вынимаем и перекладываем на блюдо.

С о в е т : Можно добавить в начинку 3 столовые ложки изюма, можно добавить немного апельсиновой или лимонной цедры, а вот корицу я добавлять не советую. На мой взгляд, она плохо сочетается с творогом. Любителям всего шоколадного рекомендую прибавить к начинке 1 столовую ложку какао.


5.04.5010635294096261.015
natalia-78

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
voly
29.01.2008 15:21

Ну почему 1? Это очень вкусный пирог, я пеку похожий. 5

veka
29.01.2008 16:14

отлично 5

elitna
29.01.2008 16:32

НАТАЛИНОЧКА!молодец!!! 5:)ПЕКИ ЕЩЁ!!!

irina90-60-90

ПЯТЬ:)

лада
29.01.2008 17:32

Хочется сказать Вам-МОлодец!!!!Отличный рецепт,как и все рядом стоящие.МО-ЛО-ДЕЦ! А что с оценкой...на нет и суда нет.Как говорится - без комментария эти колышки воспринимаются как простое детское хулиганство.ПЯТЬ.С Уважением.

олюня в.

Классный пирог!5!

ewrika2005

Хороший рецепт беру себе а вам 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...