Имам баилди ("Имам упал в обморок")

Ингредиенты

  • Баклажаны 100, свинина 80, говядина 80, яйцо 1 шт., жир свиной 30, молоко 100, мука 10, лук репчатый 15, помидоры 20, зелень петрушки 3, перец черный молотый, соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны моют, вытирают и пекут в средне нагретом жарочном шкафу. Снимают кожицу, охлаждают, нарезают длинными полосками, солят и дают постоять. Лук и помидоры моют, мелко нарезают, поджаривают вместе с молотым мясом в свином жире и посыпают перцем и рубленой петрушкой. Полоски баклажан отжимают в ладонях, смачивают во взбитых яйцах, панируют в муке и поджаривают со всех сторон на свином жире. Укладывают в форму попеременно слой баклажан и мяса (Верхний слой - баклажаны). Яйца взбивают, смешивают с молоком и выливают в форму. Пекут в

жарочном шкафу час-полтора, пока на поверхности не появится золотистая корочка. Подают в той же форме со свежим салатом в качестве гарнира.


5.04.39120230054281451.05
егор

Кухня: Турецкая

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
5  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
yuxelena
22.08.2007 23:28

а настоящий имам байылды готовят не так!хотя не спорю что так тоже может выть вкусно,во первых готовят вез мяса,во вторых какая свинина!!! обжаривать надо на растительном масле весь баклажан,можно срезать кожицу полосками,я обжариваю почти без масла на тефлоне под крышкой и на очень медленном огне,получяется не жирно.надрезать уже обжареный баклажан вдоль и наполнить хорошенько начинкой;обжарить повольше лука,зеленый перец,помидоры,добавить петрушку и чеснок,взбрызнуть фруктовым уксксом,притушить под крышкой,добавив немного воды

katyambra

совершенно согласна!откуда в ТУРЕЦКОМ блюде может быть свинина?!?!?!нонсенс!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...