Лагман (лапша с мясом) таджикское блюдо

Ингредиенты

  • На 4 порции Мука пшеничная - 3 стакана, вода - 1 стакан, мясо - 500 г. жир - 60 г. лук репчатый - 150 г. редька, картофель, капуста - по 200 г. болгарский перец - 2 шт. чеснок, зелень, кислое молоко, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления

Из муки, воды и соли приготовить тесто и оставить его на 30-40 минут в прохладном месте. Затем раскатать тесто в лист и нарезать тонкую длинную лапшу. Отварить лапшу в подсоленной воде.

Приготовление соуса - кайлы

Нарезать кубиками мясо, картофель, морковь, болгарский перец, свежую капусту, лук репчатый, свежие помидоры. Добавить рубленый чеснок, зелень и обжарить в сильно разогретом жире. Затем залить небольшим количеством воды, заправить специями, посолить и тушить на медленном огне 30-40 минут. Перед подачей к столу отварную лапшу залить соусом, посыпать зеленью и добавить кислое молоко.


5.04.409434456222211.06
егор

Кухня: Абхазская

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
6  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
08.08.2007 19:58

Супер, рекомендую попробовать ЗЫ: Несоответствие проставленным тегам и названию - определитесь уж - таджикская или абхазская ?

09.08.2007 19:45

делала сама (правда рецепт был друга), но тоже вкусно,не знала, вкуснее борща!

22.08.2007 21:55

Да, это действительно вкуснятина. Когда-то в юности,вместе с Айгулькой делали, а лапшу сами крутили, жгутики раскручивали. Давно это было.

12.09.2007 17:10

Когда готовишь соус,закладка продуктов должна быть поэтапной,как в плове,это намного вкуснее.

Как таджичка,приветствую Вас за смелость, так как не все наши еще могут готовить лагман,а вообще это блюдо уйгурское классическое.Лучше конечно, с фотками выставлять рецепт, тогда и комментариев больше было-бы.А вы наверное, в Таджикистане жили или с таджиками дружите?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...