чурчхела

Ингредиенты

  • 2литра виноградного сока,или красного виноградного вина
  • 1стакан сахара
  • 3/4стакана муки
  • фундук или грецкие орехи
  • суровая нитка

Способ приготовления

Виноградный сок с сахаром увариваем до 3/4 объёма.

В остывший сироп добавляем муку,размешивая доводим до кипения, и увариваем до густоты сметаны.

На толстую нитку с узелком нанизываем четвертушки грецкого ореха или фундук.Длина"бус"20 см,в конце нитки-петля для подвешивания.

Несколько раз погружаем орехи в тесто,давая чуть-чуть подсохнуть между погружениями и наращивая толщину покрытия.

Подвешиваем для просушки в тёплом, проветриваемом месте.

Когда подсохнет,обсыпаем сах.пудрой.

Дополнительная информация

Каждый раз,отправляясь в отпуск на Кавказ,я предвкушала встречу с кавказским рынком.Ярким,благоуханным,гортанным.С хачапури и чурчхелой.Прошло много лет,я давно живу в другой стране, и вдруг меня угощают чурчхелой,той самой,любимой. Естественно,прошу рецепт,естественно,сажусь к компьютеру,естественно,проверяю наличие такового в наших запасниках и,естественно,нахожу у обжорки. У неё прекрасно написанный рецепт,несомненно очень вкусный,но не тот,который используют в Грузии.Классический рецепт не предполагает ничего,кроме вина,сахара,муки и орехов.Выбирайте,какой вам больше нравится.Приятного аппетита!

5.04.6016157159698351.041
чара

Кухня: Кавказская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

0lga
0lga
22.01.2008 03:04

interesno,lublu etu vkusnatinku!

elka-07
elka-07
22.01.2008 03:06

Когда-то пробовала,очень вкусное лакомство!5:)

павлоградочка
павлоградочка
22.01.2008 03:17

Спасибо за рецепт,малыш замучал,после отдыха в крыму)))Действительно вкусная сладость

павлоградочка
павлоградочка
22.01.2008 03:18

+5 естественно))

ksyusha
ksyusha
22.01.2008 03:18

отлично, утащила, только мне всегда казалось, что продавцы кричат Чучхела, Пахлава недорого....))) ну без "Р", это не опечатка?

анела
анела
22.01.2008 03:23

Ух ты, пробовала эту сладость,но не думала что так легко приготовить.5!

чара
чара
22.01.2008 03:32

Для Ксюши.Нет, не опечатка.ЧуРчхела.У них"Р" гортанное,не всегда слышно. Для Анела.Это в самом деле не очень приятно готовить,т.к. тесто стекает,нужно искать место для просушки.Немножко громоздко.На Кавказе удобно-большие дворы,жара.В городской квартире сложнее.Но,если приспособитесь,есть смысл приготовить много.Чурчхела хорошо сохраняется в сухом месте.Её хранят в полотняных мешках.

чара
чара
22.01.2008 03:43

Опять нет слов!Ну я понимаю,что у человека может быть МНОГО фотографий,но чтоб на ВСЕ случаи жизни!И как можно так быстро найти и вставить!? Непостижимо!

mari2020
mari2020
22.01.2008 03:46

в интернете есть все.Даже то-о чем мы и не подозреваем.

чара
чара
22.01.2008 04:38

Да,забыла написать,что сушить надо ,накрыв марлей от мух.И птички любят клевать.

jjak
jjak
22.01.2008 05:35

А я и не пробовала ни разу такое лакомство:(

ganzilop
ganzilop
22.01.2008 06:01

супер!!!! обязательно попробую!!

nir
nir
22.01.2008 14:23

Волшебница вы Чара!!!!555 ..Такие кулинарные фокусы нам оголяете!

silana
silana
22.01.2008 20:11

Обожаю чурчхелу - ела,ем и буду есть,всегда покупаю на рынке у кавказцев,теперь и рецептик есть- большое спасибо,5!

чара
чара
22.01.2008 21:45

Для nir.А я ещё крестиком вышивать умею.

munja
munja
26.02.2008 00:05

zdorovo.ja ix obozay.no nukogda nedymala sto ıx mozno zdelatj samomy doma.Spasıbohkı.Vam 5

неля0503
неля0503
14.04.2008 01:48

Все правильно,Людмила,именно так на моей родине-в Грузии и готовят чурчхелу!Только с сах.пудрой я не видела.А Вам-огромная,заслуженная 5-ка!

фаерс
фаерс
03.07.2008 03:39

Я всегда думала, что приготовить чурчхелу очень трудоёмко, никогда и не вникала....

чара
чара
03.07.2008 03:53

Это не столько трудоёмко,сколько требует определённых условий. В квартире не очень удобно. Но если у вас есть хороший,продуваемый балкон,веранда или дача, то Бог в помощь!

фаерс
фаерс
03.07.2008 04:43

Сквозняк имеется, осталось подождать друзей-поглотителей.

чара
чара
03.07.2008 05:40

Ну за этим дело не станет!

grazia
grazia
31.07.2009 22:48

Замечательное лакомство, вместо виноградного сока я предпочитаю гранатовый, не так сладко.:-)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт