Паштет из курицы

Ингредиенты

  • Целая курица мясная(у меня была ок.1.600г),4-5 моковок,3-4 луковицы,ароматные коренья,2-3 лавровых листа,1-2 ломтика белой булочки.Кроме того 4-5 небольших луковиц,обжаренных на сливочном масле,4-5 яиц,сваренных вкрутую.

Способ приготовления

Поскольку в моей семье не очень любят курицу,а суп на бульоне курином любят мне пришлось придумывать как использовать куриное мясо.Когда девочки были маленькие я делала фрикадельки и котлетки из вареного куриного мяса,но детки выросли и пришлось снова что-то придумывать.Сделала однажды такой паштет,теперь часто мои домашние просят его приготовить.

Курица нужна мясная,упитанная,но не жирная.Моем ее и укладываем в кастрюлю с кипящей водой.Вода должна чуть покрывать курицу.Поварив минут 20,добавляю очищенную морковку,неочищенный,но тщательно вымытый лук,сухие коренья,подсаливаю.В этот раз у меня был свежий корень сельдерея для салата и все обрезки и края пошли в бульон.В общем,добавить можно любые овощи,какие есть дома.Готовность курицы проверяю,протыкая ее ножом.Готова курица-выключаю газ и остужаю,не вынимая из бульона.У остывшей курицы снимаю кожу и все,что мне не нравится(рядом всегда стоит претендент-моя собака).Мяско,вареную морковку(из бульона),сваренные вкрутую яйца и обжаренный на сливочном масле лук пропускаю через мясорубку,в конце пропускаю кусочек булочки или белый сухарик.Все тщательно перемешиваю и добавляю несколько черпачков бульона,чтобы паштет был мягкий и не рассыпался,солю приправой и чесночной солью.Укладываю в емкость и убираю в холодильник,через несколько часов вкуснейший и нежнейший паштет готов!Попробуйте,не пожалеете!Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Бульон,если сразу не использовала на суп,переливаю в емкость с крышкой и замораживаю.Когда нужно быстро приготовить суп,достаю и ставлю в микроволновку или на плиту.Бульон остается таким же вкусным,не теряет аромата и вкуса

5.04.6063785208687611.043
elka-07

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elena_110

Ням,ням,ням!5

skoslik
21.01.2008 22:44

Паштетик - чудесный!5!

veka
21.01.2008 22:45

мои 5 не помогли

аглая

Это вкусно! Я еще запекаю такие паштеты и в горячем виде тоже вкусно:)

nir
21.01.2008 22:48

Вкусно!!55

irina90-60-90

Оличный рецептик!бум пробовать!ПЯТЬ!

parliament

только 5

wany05
21.01.2008 23:08

Здорово!5!

кондр.

Отлично. Подойдет для малышей. 5!

svitlo
21.01.2008 23:16

Здорово так, надо будет попробовать! Спасибо :)

strelec148

супер! :)

mara
21.01.2008 23:30

Отличная закуска! 5

буба
22.01.2008 00:16

Интересно.Молодца-я за безотходное производство!Надо и мне попробовать,только я замешаю сырое яйцо и запеку в форме.5.

begi
22.01.2008 00:34

Очень понравился рецепт,об.так приготовлю!Только 5+++!Спасибо!

darina78.78

забираю,пять

oksana malzew

5+!!!ОТ ВСЕЙ ДУШИ

винница

а это идея с замораживанием бульона!!

zooz
22.01.2008 10:35

Отличный паштетик :) 5!

music
29.01.2008 09:56

Лена,как всегда отлично!

гетьмановна

тоже вмешиваю яйцо и запекаю ,но попробую в чистом виде .5.

vicus
14.09.2008 17:16

молодец, отлично! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...