Сало вкусняшка

• 1 кг. сала (бочина, желательно "смаженная на соломке"), 200 гр. соли крупнозернистой, специи: паприка сушеная, черный молотый перец, для любителей чеснока - 1 головка, лавровый лист.

Сало, нарезать кусочками, размером 10см на 3см.

В тарелочку насыпать паприку и перец, перемешав их. В другую - соль. Обвалять сало сначала в специях со всех сторон, затем в соли.

В пластмассовый судочек насыпать на дно немножко соли.

Для любителей чеснока - через чесночницу выдавить чеснок и на дно вместе с лавровым листом. Укладывать плотно кусочки, шкурочкой на дно. Сверху присыпать оставшейся солью. Закрыть и в холодильник. Через 5 дней вытащить. Обмыть каждый кусочек под проточной водой.

Нужное количество употребить, а оставшееся сало - в морозильник.

Так оно у вас никогда не постареет! И всегда будет как свежеприготовленное.