Ода вареникам

Фото к рецепту: Ода вареникам

Ингредиенты

  • Я очень люблю вареники со всевозможными начинками, поэтому решила выставить этот рецепт.
  • Тесто: обычно я делаю тесто на 1 стакане молока+ 2 яйца и 4 стакана муки, замешиваю достаточно крутое тесто.
  • Начинки см в рецепте.

Способ приготовления

Начинки:1.Чаще всего делаю из домашнего творога, где-то 1кг.

Перемешиваю с сахаром,(пробую на вкус,кому как нравится), ванильный сахар добавляю, можно добавить яйцо.Творог перемешиваю с сахаром картофелемялкой, так разбиваются все комочки, и он становится однородной, хорошо вымешанной массой массой. Тесто раскатываю в тонкий пласт, где-то 1,5-2 мм и кружкой делаю кружочки, начиняю творогом и края придавливаю вилкой, мне так больше нравится, чем косички, тоже красиво, но вкуснее.Варить, после того как всплывут, минуты 2, в зависимости от толщины теста.

2.Следующая начинка-картофельное пюре-отварить картофель, размять, добавить сливочное масло, или обжарить на сливочном масле мелко порезанный лук.Начинить вареники.К этим вареникам я всегда обжариваю лук полукольцами на сливочном масле и когда вареники сварятся, сразу выкладываю на сковороду и немного поджариваю.

3,Это больше летняя начинка, но так как сейчас полно замороженных фруктов, то можно делать и сейчас: вареники с клубникой или вишней (без косточки). Клубнику режем на четвертинки, на кружок теста сначала кладём чайную ложку сахара, затем ложечку клубники, плотно защипываем, да ещё, если края плохо защипываются, нужно их смочить водой.С вишней также, если свежая, вынимаем косточки,сначала сахар, затем 2-3 вишенки и защипать.Варятся тоже быстро, здесь тесто можно раскатать потолще, чтобы не вытекал сок.

4.Начинка из сырой картошки: очищенная картошка режется кубиками, туда мелконарезанный лук, соль, перчик. Для этих вареников тесто раскатывайте потолще, так как варить их надо минут 10-15.для них тоже можно обжарить лук и подавать с жаренным луком.

Ну и конечно ко всем видам вареников подаю сметану. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Ода вареникам
Фото приготовления рецепта: Ода вареникам

5.04.5966146739123691.039
krojo

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
karumniece

Я когда-то пробовала вареники с чёрной смородиной.Очень вкусно!

ksyusha
21.01.2008 18:27

Оля, я вот вареники ни разу не готовила, так что и твои забираю, буду учиться,5

parliament

Загляденье...5

alisha
21.01.2008 18:51

обожаю варенники,особенно с картошечкой !

ats2230 309 05

очень люблю вареники!вот только у вареников с ягодами цвет не очень получается!может кто секрет какой знает,поделитесь!а вам за рецепты начинок и труды5!

колька

вареники-это кайф!а вы пробовали с сырой картошкой?это тоже вкусно,если интересно,я вам расскажу как их делать,вам 5-за варенички и труд

еленас

молодец,вкусно и много вариатов начинки.5

lud.ok86
21.01.2008 19:30

Действительно за труд 5! Вареннички я тоже люблю,но всегда покупаю-лентяйка.

darina78.78

люблю вареники,попробуйте картофель сырую потереть на не крупной терке,но надо поставить в дуршлаг,чтобы стекал сок,и порезать мелко туда же салко,или немного добавить фарш,либо кто любит жаренный шкварки,ну естественно остальное так же,лук соль,перец,тоже очень вкусно,попробуйте,а вам за ваши вкусные вареники-555

turty
21.01.2008 20:07

Для меня открытие начинка из сырой картошки, обязательно попробую! 5

elka-07
21.01.2008 20:08

Очень люблю вареники.Тесто и творожную начинку делаю также как вы,а ягодную с небольшими вариациями.В картофельную добавляю кроме лука мелко порезанную квашеную домашнюю капустку,получается очень вкусно,попробуйте! 5 :)

krojo
21.01.2008 20:54

Спасибо всем большое!

elena_110

За ваш нелёгкий труд (сама недавно пельмени лепила) вам 25!

irina75
21.01.2008 22:06

только сегодня ела вареники,только с картошкой.....5!

rezept
22.01.2008 05:01

prosto ulötno!

zooz
22.01.2008 12:36

Ням-ням :) 5!

natalina
23.01.2008 17:22

фффкусно! 5!

pyatac
24.01.2008 18:10

я тоже большая любительница вареников, особенно с ягодой ;) (на кубани это лучшее весенне-летнее блюдо, т.к. начинают появляться ягодки) ням-нямка!!!

ladamarin

вареники просто супер555555555

gae4-ka
20.03.2012 21:08

замечательные варенники! сделала тесто, как у вас, и так же вилочкой придавила кончики. тесто хорошее получилось, спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как готовить Ода вареникам? На нашем рецептурном сайте вы сможете найти пошаговые рецепты, видео и другие материалы, которые помогут вам сделать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно сделать Ода вареникам, заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Загрузка...